Sedang mencari inspirasi resep ayam goreng pandan dan sambal dabu-dabu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng pandan dan sambal dabu-dabu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng pandan dan sambal dabu-dabu, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam goreng pandan dan sambal dabu-dabu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Sambal dabu-dabu khas Manado Sulawesi Utara yang terkenal kelezatannya. Sama dengan sambal matah, sambal dabu-dabu pun dijadikan pelengkap makanan yang digoreng. Cara penyajiannya juga tidak dipisahkan dan tidak dicocol.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam goreng pandan dan sambal dabu-dabu sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Ayam Goreng Pandan dan Sambal Dabu-Dabu menggunakan 22 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Goreng Pandan dan Sambal Dabu-Dabu:
- Sediakan 6 potong paha ayam
- Siapkan 6 lembar daun pandan ukuran besar
- Ambil Secukupnya minyak goreng
- Sediakan Bumbu halus untuk Ayam
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Gunakan 8 siung bawanh merah
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Ambil 1 ruas jari kunyit
- Gunakan 2 ruas jari lengkuas
- Ambil 1 batang serai
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan 1 bungkus masako ayam
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan Sambal Dabu-Dabu
- Ambil 20 buah cabai rawit merah (diiris)
- Gunakan 2 buah tomat ukuran besar (potong kotak-kotak & buang bagian tengahnya)
- Sediakan 6 siung bawang merah (diiris)
- Gunakan 4 buah jeruk limau (diperas airnya)
- Siapkan 3 lembar daun jeruk (diiris tipis, buang bagian tengahnya)
- Sediakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula
- Gunakan 1 sendok sayur minyak panas sisa menggoreng ayam
Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup. Request ayam woku katanya kurang pas kalo gak pakai sambal ini. Assalamualaikum mohon maaf paders aku telat posting bukannya lupa tapi. Biasanya sambal dabu-dabu dijadikan sebagai teman lauk, terutama lauk pauk yang berasal dari gorengan.
Cara menyiapkan Ayam Goreng Pandan dan Sambal Dabu-Dabu:
- Tusuk-tusuk permukaan ayam menggunakan tusuk gigi agar bumbu menyerap sampai ke dalam, lalu Campurkan ayam dengan bumbu halus yang sudah disesuaikan rasanya, jika sudah lilit lalu simpul menggunakan daun pandan lalu marinasi dalam kulkas minimal 30 menit (saya 2 jam)
- Panaskan minyak menggunakan api sedang di atas teflon yang cekung /bisa menggunakan panci kecil agar hemat minyak karena digoreng dengan teknik deep frying, goreng ayam sampai warna golden brown sekitar 10-12 menit, menggorengnya jangan ramai-ramai ya bun, cukup 2/3 potong ayam sekali goreng agar suhu tidak turun.
- Sambil menunggu ayam kita membuat sambal dabu-dabunya; campurkan semua bahan lalu bumbui sampai taste nya terasa gurih dan asamnya harus terasa ya, agar lebih segar jika sudah dicampurkan aduk-aduk dan diberi sedikit tekanan pada saat mengaduk, terakhir tambahkan minyak panas lalu aduk kembali hingga merata.
- Ayam goreng pandan sambal dabu-dabu siap disajikan, lebih nikmat disajikan dengan nasi hangat 🤗
Resep membuat Sambal Dabu-Dabu belakangan banyak dicari. Soalnya, sambal enak dan sederhana ini cocok banget menemani ikan goreng, ayam goreng sampai aneka bakaran, lo. Seperti Ikan Tude Dabu-dabu, Ayam Tuturuga, dan Ikan Kakap Asam-asam. Ikan tude merupakan ikan kembung yang digoreng hingga kering. Kemudian disiram dengan sambal dabu-dabu yang pedas segar.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam goreng pandan dan sambal dabu-dabu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
