Lagi mencari ide resep ayam bakar ala padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar ala padang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Sehat, murah dan mudah dibuat sendiri di rumah. Chef Yvan asli dari negara Perancis jadi maklum logatnya agak lucu gitu. Lihat juga resep Ayam Singgang (Ayam Bakar Padang) enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar ala padang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam bakar ala padang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam bakar ala padang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Bakar ala Padang menggunakan 16 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Bakar ala Padang:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung muda, potong 4 bagian
- Ambil 800 ml Santan
- Siapkan Bumbu:
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 10-15 buah cabai keriting (sesuai selera)
- Siapkan 4 buah cabai rawit merah (optional)
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 3 cm kunyit
- Gunakan 4 cm jahe
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 cm lengkuas, geprek
- Gunakan 2 batang serai
- Sediakan 1-2 sdm garam
- Gunakan 1 sdm gula pasir
Ayam bakarnya punya warna merah merona dengan bumbu yang lebih kering. Untuk rasa, sama enaknya dan sama bikin ketagihannya, dong. Ayam bakar merupakan hidangan ayam panggang menggunakan arang yang cukup terkenal di Malaysia dan Indonesia. Di Pulau Jawa, ayam bakar lazimnya mempunyai rasa agak manis kerana jumlah kicap manis yang banyak sama ada sebagai sos perapan atau mencelup (dipping).
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar ala Padang:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar dan serai
- Didihkan santan, bumbu halus dan bumbu lainnya, lalu masukkan ayam, masak dengan api hingga mendidih, cek rasa.
- Setelah mendidih kecilkan api, rebus (ungkep) ayam hingga empuk dan kuah habis.
- Bakar ayam dengan bara atau teflon, olesi dengan sisa bumbu yang kental, bakar bolak balik. Sajikan
Hidangan ayam bakar bumbu padang adalah sajian yang enak dan lezat. Sajian kali ini akan cocok anda nikmati bersama dengan sepiring nasi dan juga lalapan serta sambal yang lezat. Setelah mencoba " mencicipi " ayam bakar di RM. Padang. saya coba bikin kembali dirumah. Rasa kuat bumbu padang dengan rasa asam dr asam jawa menyatu membikin rasa lain yg enak.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar ala padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
