Sedang mencari ide resep sroto / soto ayam sokaraja yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sroto / soto ayam sokaraja yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sroto / soto ayam sokaraja, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sroto / soto ayam sokaraja yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Soto (also known as sroto, tauto, saoto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Sroto Sokaraja (Hanacaraka:ꦱꦿꦺꦴꦠꦺꦴ ꦱꦺꦴꦏꦫꦗ) adalah soto khas Sokaraja, Banyumas, Jawa Tengah.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sroto / soto ayam sokaraja yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sroto / Soto Ayam Sokaraja menggunakan 31 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sroto / Soto Ayam Sokaraja:
- Ambil 1/2 ekor ayam, bagian dada potong menjadi 4
- Sediakan 3000 ml air (resep asli 2500ml)
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 4 cm lengkuas, geprek
- Ambil 3 batang serai, geprek
- Ambil 6 lembar daun jeruk
- Ambil 2 sdm garam, atau sesuai selera
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Siapkan 2 sdm minyak goreng, untuk menumis bumbu halus
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :
- Ambil 10 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt lada butiran
- Gunakan 5 butir kemiri, sangrai
- Gunakan 3 cm kunyit
- Ambil 2 cm jahe
- Ambil Sambal Kacang :
- Gunakan 100 gr kacang tanah
- Gunakan 20 buah cabe rawit merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 keping gula merah
- Ambil 2 sdt air asam jawa
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan Bahan Pelengkap :
- Siapkan Lontong / ketupat
- Gunakan Soun, rendam hingga lemas
- Ambil Toge pendek
- Ambil Daun bawang
- Gunakan Seledri
- Sediakan Bawang goreng
- Sediakan Kerupuk kanji merah
Soto Ayam Sokaraja merupakan salah satu resep masakan yang khas dari Kota Banyumas, Jawa tengah. Citarasa dari masakan soto ayam sokaraja ini yaitu manis, gurih, pedas dan segar yang dipadukan menjadi satu membuat masakan ini tambah. Salah satu Soto Khas yang cukup berbeda dari kebanyakan Soto lainnya, karena Soto Sokaraja atau yang biasa di sebut Sroto ini menggunakan Sambal Kacang. #kerupuk #kacang #resep soto #jawa #khas. Sroto Asli Sokaraja. / It is an icon with title.
Cara menyiapkan Sroto / Soto Ayam Sokaraja:
- Cuci bersih daging ayamnya. Siapkan panci, tuang 3000 ml air, masak hingga airnya mendidih, lalu masukkan daun salam, lengkuas dan potongan daging ayam, masak hingga ayam matang, saya rebus daging ayam selama 20 menit dengan api sedang cenderung kecil dengan panci ditutup, selagi merebus daging ayamnya, siapkan bumbu-bumbunya, lalu haluskan bumbu halus, kemudian tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak goreng, tumis hingga harum, lalu tambahkan daun jeruk dan serai, aduk rata, lalu matikan api.
- Setelah daging ayam matang, masukkan semua bumbu yang tadi ditumis, masak hingga kuah mendidih kembali, lalu angkat semua daging ayamnya, matikan api.
- Sambal kacang : siapkan semua bahan sambal, goreng cabe rawit dan bawang putih hingga layu, lalu haluskan, kemudian masukkan kacang tanah goreng, sebelumnya kacang tanah goreng sudah saya haluskan dengan diblender dahulu, kemudian tambahkan kacang tanah halusnya.
- Lalu ulek hingga rata, kemudian tambahkan garam, gula merah dan air asam jawa, ulek lagi hingga semua tercampur rata. Lalu saya bagi sambal menjadi 2 bagian, 1 bagian saya taruh diwadah tertutup simpan dikulkas, dan 1 bagian lagi saya taruh dimangkul kecil, lalu beri kuah soto kira-kira setengah sendok sayur/secukupnya lalu aduk, jadi jika sambalnya habis, ambil dari sambal yang disimpan diwadah tertutup tadi, kemudian beri kuah soto lagi.
- Goreng sebentar daging ayamnya lalu suwir-suwir, dan siapkan juga bahan pelengkap lainnya. Penyajian : siapkan mangkuk saji, taruh potongan ketupat/lontong.
- Lalu taruh soun, toge, suwiran daging ayam, irisan daun bawang, seledri, bawang goreng, lalu tuang kuah soto panas (jika kuah soto sudah dingin bisa dipanaskan kembali, kalau saya panaskan kembali, ambil kuah soto secukupnya dengan menggunakan panci kecil). Lalu nikmati soto dengan kerupuk dan sambal kacangnya.
Overall everything was ok and good but again not the authetic Raja Soto in Sokaraja main road. Kuah soto Sokaraja menggunakan kaldu ayam atau sapi. Kemudian ditambahkan kunyit untuk mendapatkan warna yang agak kekuningan Di pinggiran jalan Sokaraja, banyak penjual yang menyajikan Soto Sokaraja. Jadi tak perlu khawatir kehabisan tempat ya. Turmeric is added as one of its ingredients to get yellow chicken broth.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sroto / soto ayam sokaraja yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
