Anda sedang mencari inspirasi resep garang asam ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal garang asam ayam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Garang Asem Ayam - Berdasarkan pengertian yang terdapat dalam Wikipedia, garang asem merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu olahan ayam berkuah santan, rasanya asam pedas. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Garang Asam Ayam adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang pembuatannya sangat sederhana dan singkat.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari garang asam ayam, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan garang asam ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah garang asam ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Garang Asam Ayam menggunakan 22 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Garang Asam Ayam:
- Siapkan 1 kg ayam, potong kecil2
- Gunakan 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
- Sediakan 1 bks santan instan (65ml) atau santan bubuk sachet
- Siapkan secukupnya Garam, gula dan kaldu jamur
- Gunakan Bumbu halus:
- Siapkan 15 bh bawang merah
- Ambil 8 siung bawang putih
- Gunakan 6 bh kemiri
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Ambil 2 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kencur
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan Bumbu iris:
- Sediakan 6 lbr daun salam
- Sediakan 6 lbr daun jeruk
- Siapkan 4 btg serai, geprek
- Gunakan 6 bh tomat hijau, iris2
- Siapkan 5 bh cabe keriting, iris2
- Sediakan 10 bh cabe rawit biarkan utuh
- Siapkan 5 bh belimbing wuluh, iris2
- Gunakan 3 ruas lengkuas, geprek atau iris2
Garang asem akan didominasi rasa gurih dan asam yang segar. Pada makanan ini hampir semua rasa bercampur jadi satu. Seperti rasa asam dari buah belimbing. Garang asem adalah masakan tradisional yang berbahan dasar ayam.
Langkah-langkah menyiapkan Garang Asam Ayam:
- Rendam ayam dengan air perasan jeruk nipis kurleb sejam lalu cuci bersih
- Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas sampai harum
- Masukkan ayam, lalu aduk rata hingga kaku, masukkan air secukupnya masak hingga ayam hampir matang
- Masukkan santan aduk rata
- Tambahkan belimbing wuluh, tomat, cabe keriting, cabe rawit masak hingga semua bahan matang koreksi rasa, angkat dan biarkan agak dingin
- Bungkus dengan daun pisang lalu kukus hingga daun layu siap disajikan
Rasa yang mendominasi biasanya adalah rasa pedas dan asam. Garang asem awalnya terkenal di daerah Kudus, Jawa. Garang asem umunya dikenal dengan rasa pedas, manis dan gurih. Dalam makanan ini semua rasa campur menjadi satu, seperti rasa asam dari buah belimbing yang membuat lebih segar. Sensasi rasa gurih, asam, dan pedasnya menyatu dalam satu masakan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan garang asam ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
