Sedang mencari ide resep ayam tangkap daun pandan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam tangkap daun pandan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam tangkap daun pandan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam tangkap daun pandan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Ayam Tangkap Khas Aceh enak lainnya. Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Kebiasaan menyantap ayam tangkap sudah menjadi bagian dari budaya masyarakat Aceh.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam tangkap daun pandan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam tangkap daun pandan memakai 13 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam tangkap daun pandan:
- Siapkan 4-6 potong ayam kampung
- Siapkan 2 lembar daun pandan potong sekitar 2-3 cm
- Ambil 1 batang Sereh di geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 3 sendok makan air asam jawa
- Gunakan 2 sendok air gula merah
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Sediakan 2 buah cabe rawit
- Siapkan 1 buah kemiri
- Ambil 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
Dedaunan yang digunakan untuk membuat ayam tangkap ini ialah daun kari, daun salam koja, serta potongan dari daun pandan. Keunikan Ayam Tangkap ini sangat terlihat dari segi penyajiannya. Dalam penyajiannya, ayam goreng tersebut disajikan dengan daun-daunan seperti daun temurui dan daun pandan yang dirajang kasar serta digoreng renyah. Apabila kita cicipi daun renyah tersebut, pertama kali akan terasa aneh.
Cara menyiapkan Ayam tangkap daun pandan:
- Blnder semua bumbu halus. Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan sereh, daun salam. Tambahkan sedikit garam.
- Lalu masukkan potongan ayam kampung, aduk sampai bumbu tercampur rata dengan ayam. Lalu masukkan air asam jawa dan gula merah. Lalu tambahkan air. Masak smpai mendidih dan air nya sedikit menyusut.
- Setelah air nya menyusut matikan api biarkan sekitar 5 menit.
- Lalu panaskan minyak. Goreng ayam nya setelah setengah masak masukkan potongan daun pandan goreng bersama ayam. Ketika ayam matang angkat bersama dengan daun pandannya dan tiriskan.
- Ayam tangkap goreng siap di santap.
Daun yang digunakan adalah campuran daun salam koja yang dalam bahasa lokal disebut 'Temurui' dan daun pandan yang dirajang kasar. Ayam tangkap, hidangan khas Aceh nan lezat. Rebus ayam bersama bumbu halus, daun pandan, daun salam koja, air asam, garam, dan merica di atas api kecil sampai meresap. Ayam Tangkap adalah satu resep otentik khas Aceh yang tidak ada bandingannya. Keunikannya membedakan resep ini dengan berbagai masakan ayam Di tahap ini kita akan menggoreng cabai hijau, daun pandan, daun kunyit, serta daun kari.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam tangkap daun pandan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
