Lagi mencari ide resep nasi ayam hainan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi ayam hainan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi ayam hainan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan nasi ayam hainan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nasi ayam Hainam (Hanzi: 文昌雞, hanyu pinyin: wénchāngjī) merupakan masakan Tionghoa yang sering dikaitkan dengan masakan Malaysia atau Singapura, dan juga ditemui di negara tetangga Thailand, serta juga di wilayah Hainan, China. Meski komponen utama ayam hainan adalah ayam itu sendiri, namun kunci utama kelezatan terletak pada nasi dan kuah kaldu yang dihidangkan bersama sajian ayam. Nasi ayam Hainan, walau berasal dari propinsi Hainan di China, namun kepopulerannya justru bisa ditemukan di hampir pelosok jalan dan sudut di Singapura, Malaysia dan Thailand.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan nasi ayam hainan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Nasi Ayam Hainan menggunakan 46 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Nasi Ayam Hainan:
- Siapkan Bahan Rebus Ayam :
- Siapkan 1/2 ekor ayam (450 gram)
- Gunakan 1.250 ml air mineral
- Sediakan 3 siung bawang putih digeprek
- Ambil 3 cm jahe diiris dan digeprek
- Ambil 1/2 buah bawang bombay potong kotak
- Sediakan 1 batang daun bawang potong panjang-panjang
- Gunakan 1 lembar daun pandan
- Siapkan 1 tangkai daun seledri
- Gunakan 1 buah kaldu ayam kotak
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur bubuk
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdm minyak wijen
- Gunakan 500 ml air es
- Siapkan Bumbu Marinasi Ayam :
- Siapkan 2 sdm garam
- Siapkan 1/2 buah jeruk nipis
- Gunakan Bumbu Poles Ayam :
- Gunakan 1 sdm minyak wijen
- Siapkan 1 sdm kecap asin
- Ambil Bumbu Minyak Bawang/Goreng Bawang Putih :
- Siapkan 30 siung bawang putih dicincang
- Sediakan 100 ml minyak goreng
- Sediakan Bumbu Nasi :
- Gunakan 3 siung bawang putih cincang
- Sediakan 2 cm jahe dicincang
- Siapkan 1 sdm minyak wijen untuk menumis
- Siapkan 1 sdm minyak bawang untuk menumis
- Siapkan Bumbu Kuah :
- Ambil 1/2 batang irisan daun bawang
- Ambil 1/2 sdm bawang putih goreng
- Siapkan 1 tangkai daun seledri/ketumbar
- Siapkan 1 buah selada romein/sawi putih
- Gunakan Bumbu Sambel:
- Ambil 7 buah cabe merah keriting
- Sediakan 2 buah cabe rawit merah
- Ambil 1 siung bawang putih
- Ambil 1 cm jahe
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Siapkan 2 sdm kaldu ayam dari kuah rebusan ayam
- Ambil 1 sdt minyak bawang
- Siapkan Garnish:
- Ambil 1 buah mentimun
- Gunakan 3 lembar selada romein
Nasi Ayam Hainan yang saya masak hari ini sangat sedap, nasinya sangat enak, ayam pulak sangat lembut. Boleh katakan semuanya sedap, sedap, sedap jer. Jom kita layan gambar gambar dan. Lihat juga resep Nasi Hainam dan Ayam tim jahe enak lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Nasi Ayam Hainan:
- Ayam dicuci bersih, tiriskan, taburi, gosok2 kulitnya pake garam dan siram pakai jeruk nipis, terus diamkan selama 15 menit (marinasi), setelah 15 menit cuci kembali ayam dengan air mengalir sampai bersih, tiriskan.
- Panakan dalam panci air, lalu masukkan bumbu-bumbu untuk merebus ayam, setelah air mendidih masukkan ayam, ungkep selama 15 - 20 menit, matikan api dan biarkan ayam selama 15 menit masih dalam keadaan tertutup pancinya. Setelah itu angkat ayam dan celup kedalam air es/air dingin, rendam selama 5 menit. Angkat ayam dan tiriskan, setelah kering ayam dipoles dan baluri dengan campuran bumbu poles ayam yaitu minyak wijen dan kecap asin.
- Buat minyak bawang goreng bawang putih, copper/cincang bawang putih lalu goreng dengan minyak sampai warna kecoklatan bawang gorengnya. Sy buat sedikit banyak buat sekalian stock.
- Saatnya memasak nasi, sy menggunakan rice cooker biar nda ribet masaknya. Tumis cincangan bawang putih dan jahe dengan menggunakan minyak bawang campur minyak wijen, setelah harum masukkan beras yang telah dicuci, tumis sebentar. Setelah itu masukan tumisan beras kedalam wadah masak rice cooker, tambahkan air rebusan kaldu ayam, takaran sesuaikan dengan jenis beras dan masak sebagai mana biasanya masak nasi dirice cooker hanya saja sekarang airnya diganti dengan air rebusan kaldu ayam.
- Sambil menunggu nasi matang, buat sambelnya, bahan-bahan sambel dicampur lalu dicopper atau blender/diulek juga boleh, koreksi rasa.
- Kuahnya, air kaldu rebusan ayam didihkan kembali. Taro dalam mangkok kuah selada/sawi putih + daun ketumbah/cilantro jika tdk ada pake daun seledri aja. Tuang kedalam mangkok kuah kaldu ayam, lalu taburi dengan irisan daun bawang dan bawang putih goreng.
- Ayam, Nasi, Kuah dan Sambelnya udah selesai tinggal plating, jangan lupa diatas ayam taburi bawang putih goreng dan tetesi dengan minyak bawang.
Resep 'nasi ayam hainan' paling teruji. Resep Nasi Ayam Hainan, Mudah Untuk Dimasak di Rumah. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Belum lengkap bertandang ke Singapura kalau belum nyobain Nasi Ayam Hainan. Nasi Ayam Hainan yang khas memiliki aroma bawang putih dan jahe yang kuat, disajikan dengan irisan Ayam Rebus tanpa tulang, dan pelengkap berupa Kecap Asin dengan irisan bawang putih serta.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan nasi ayam hainan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
