Bunda sedang mencari inspirasi resep opor ayam putih yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam putih yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam putih, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan opor ayam putih enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam. Lihat juga resep Opor ayam putih enak lainnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan opor ayam putih sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Bunda bisa membuat Opor Ayam Putih memakai 28 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Opor Ayam Putih:
- Sediakan 2 ekor ayam kampung @1,5 kg (me : 1 ekor ayam berat 1,5 kg)
- Siapkan 1 papan tempe berat 250 gram (tambahan dari saya)
- Gunakan 2 buah papan tahu 400 gram (tambahan dari saya)
- Ambil 700 ml santan encer (me: 5 sdm santan instant)
- Siapkan 1 lt santan kental (dari 1 butir kelapa segar), bukan santan instan, untuk rasa opor yang istimewa ( saya skip
- Ambil ga punya🙈)
- Ambil 4 lembar daun jeruk (me: 3 lembar)
- Sediakan 1 lembar daun kunyit(skip ga punya)
- Siapkan 4 lembar daun salam (me: 5 lembar daun salam)
- Siapkan 1 telunjuk (8 gr) lengkuas, memarkan
- Ambil 1 ruas (4 gr) jahe, memarkan
- Ambil 2 batang serai, memarkan (me: 1 batang)
- Sediakan 7 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu
- Sediakan Taburan :
- Ambil 2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :
- Siapkan 100 gr bawang merah (me: 7 butir)
- Siapkan 60 gr bawang putih (me: 5 butir)
- Gunakan 1 ruas (5 gr) kencur
- Sediakan 1 sdt (5 gr) lada putih (butir)
- Siapkan 1 sdm (5 gr) ketumbar (butir) disangrai agar wangi dan mudah ditumbuk
- Ambil 5 butir kemiri disangrai agar bumbunya sedap (me: 4 butir)
- Gunakan 1,5 sdm (15 gr) garam halus (me:1 sdm)
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk (chicken powder) (saya skip)
- Sediakan 4 biji cengkeh
- Gunakan 1 ruas (1 gr) kayu manis
- Sediakan 10 butir jinten (jangan kebanyakan, agar tidak berasa jamu)
- Sediakan 1/4 sdm gula jawa (tambahan dari saya)
Uniknya, ada dua jenis opor ayam, yakni kuning dan putih. Opor kuning menggunakan kunyit, sedangkan opor ayam putih tidak. Opor putih memang cenderung lebih terlihat seperti opor sejati, sedangkan versi kuningnya lebih mirip seperti gulai ayam. Resep Opor Ayam Putih Sederhana Spesial Lebaran Asli Enak.
Langkah-langkah membuat Opor Ayam Putih:
- Haluskan semua bumbu yang dihaluskan, kemudian tumis dengan bumbu utuh sampai harum.
- Masukkan ayam yamg sudah di potong-potong, tumis sampai harum saya sampai keluar minyaknya sendiri. Kemudian baru masukkan tahu dan tempe.
- Di panci yang satu didihkan air kemudian masukkan santan bubuk aduk rata.
- Masukkan ayam, tahu dan tempe kedalam air santan masak dengan api kecil sampai matang.
- Opor putih siap disajikan dengan bawang merah goreng.
Kalau kreasi olahan ayam berikut ini, dibuat dengan kuah spesial ayam masak putih. Rasanya yang lezat dan gurih dengan perpaduan. Demikian cara memasak opor ayam yang enak dengan kuah putih tanpa kunyit. Sajikan opor bersama irisan lontong atau ketupat dan taburan bawang goreng. Setiap daerah juga selalu menghidangkan opor ayam pada saat lebaran.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Opor Ayam Putih yang mudah di atas dapat membantu bunda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
