Sedang mencari inspirasi resep ayam tangkap (ayam goreng khas aceh) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam tangkap (ayam goreng khas aceh) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam tangkap (ayam goreng khas aceh), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam tangkap (ayam goreng khas aceh) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Selain gulai kambing dan itik, Aceh juga punya ayam goreng enak. Dikenal dengan nama ayam tangkap khas Aceh. Hidangan ini dibuat dari ayam kampung yang segar.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam tangkap (ayam goreng khas aceh) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan AYAM TANGKAP (Ayam goreng khas Aceh) memakai 18 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan AYAM TANGKAP (Ayam goreng khas Aceh):
- Gunakan 1 ekor Ayam kampung muda (uk. 1kg)
- Siapkan 5 lbr Daun pandan (potong2 uk 1-2cm)
- Sediakan 5 tangkai Daun kari/ daun temuru (ambil daunnya saja)
- Siapkan 10 btr Bawang merah (iris tipis)
- Siapkan 250 ml Air kelapa (air kelapa tua ya jgn air kelapa muda)
- Sediakan 1 bh Jeruk nipis
- Ambil Minyak goreng
- Sediakan Garam
- Ambil Kaldu bubuk
- Sediakan Gula
- Ambil BAHAN HALUS :
- Siapkan 5 btr Bawang putih
- Gunakan 1 sdm Ketumbar
- Ambil 2 ruas Jahe
- Ambil 4 ruas Lengkuas
- Sediakan 2 btg Sereh
- Sediakan 4 ruas Kunyit
- Gunakan 1 sdt Merica
Masakan ini sebenarnya berupa ayam goreng berbumbu yang dimasak bersama daun rempah seperti daun kari, daun pandan, daun jeruk dan daun kunyit. Setelah selesai, goreng ayam dengan menggunakan minyak rempah yang sama dan terakhir, sajikan semuanya bersama-sama. Idealnya, ayam goreng perlu tertutupi oleh kerumunan daun kari, atau yang lazim disebut orang Aceh sebagai daun temurui. Karena tertutupi dan "terperangkap", inilah sebab musabab orang sana menyebutnya sebagai Ayam Tangkap.
Cara membuat AYAM TANGKAP (Ayam goreng khas Aceh):
- Ini daun pandan, daun kari dan bawang merah yg telah di iris
- Lumuri ayam dengan jeruk nipis, setelah itu ungkep ayam bersama bumbu halus dan air kelapa sampai airnya surut/habis.
- Panaskan minyak dan goreng ayam beserta bumbu ungkep dan sambil diaduk2 agar bumbu tidak terlalu lengket di wajan ya gaess
- Setelah ayam terlihat setengah matang cenderung matang masukan bawang merah yang diiris
- Setelah bawang merah mulai menguning masukan daun pandan & daun kari/ temuru
- Goreng ayam sampai kering dan matang sambil diaduk2 yakk
- Taraaaa… Ayam Tangkap siap di sajikan dengan nasi panas.. Selamat mencoba, Tuhan memberkati 🙏😇
Pertama kali mencicipi masakan ini sewaktu alm ayah mertua membawakannya dari Aceh. Ayam tangkap (panduanwisata.id) Dari namanya saja makanan yang satu ini sudah unik; ayam sampah atau ayam tangkap, begitu nama populernya. Disebut ayam sampah karena makanan yang menjadikan ayam goreng sebagai komposisi utama disajikan bersama gunungan daun rempah berupa temuru (sejenis kemangi) dan pandan yang digoreng kering. Resep Ayam Tangkap– Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas.. Semua ayam harus tenggelam dalam minyak dan jangan sampai terlalu berhimpitan satu sama lain.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam tangkap (ayam goreng khas aceh) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
