Ayam rica2
Ayam rica2

Lagi mencari inspirasi resep ayam rica2 yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica2 yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica2, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam rica2 yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Lihat juga resep Ayam Rica Rica Kemangi enak lainnya.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam rica2 sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Ayam rica2 memakai 21 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam rica2:
  1. Gunakan 1 ekor ayam pejantan / ayam kampung
  2. Gunakan A. Bumbu blender agak kasar :
  3. Sediakan 10 cabai keriting merah
  4. Sediakan 10 cabai rawit merah
  5. Ambil 8 bawang merah
  6. Ambil B. Bumbu ulek halus :
  7. Ambil 4 kemiri (sangrai)
  8. Sediakan C. Bumbu cemplung :
  9. Sediakan 5 butir bawang merah, iris tipis
  10. Ambil 2 ruas jari jahe
  11. Ambil 2 ruas jari lengkuas
  12. Siapkan 1 buah serai
  13. Siapkan 1 sdt kunyit bubuk (agar warna lebih kinclong)
  14. Ambil D. Bumbu daun :
  15. Sediakan 2 lbr daun pandan, simpul
  16. Ambil 5 lbr daun jeruk, sobek2
  17. Siapkan Bumbu penyedap : 1 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur
  18. Siapkan 500 ml kaldu ayam (atau air biasa)
  19. Gunakan Masukan terakhir :
  20. Sediakan seikat daun kemangi
  21. Ambil 1 buah jeruk nipis, peras airnya

Anda bisa menikmatinya dengan sepiring nasi hangat dan tambahan menu yang lainnya. Selamat Sri Ayam Rica-Rica versi asli sukses direcook. Makanan khas Manado ini memang sering jadi favorit terutama bagi kamu yang suka pedas. Arti rica sendiri diambil dari bahasa Manado yang artinya "pedas".

Cara membuat Ayam rica2:
  1. Cuci hingga bersih ayam, tiriskan. Tambahkan 1 sendok teh garam dan air jeruk nipis, remas dan marinasi selama 15 menit.
  2. Goreng ayam dengan sedikit minyak, hingga setengah matang / permukaan sedikit kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan.
  3. Tumis semua bahan hingga harum, Masukan ayam, aduk rata dan tambahkan 500 ml air kaldu agar ayam tidak kering. Masukan garam, kaldu jamur (gula). Masak hingga mendidih, kecilkan api masak hingga ayam matang (sekitar 20 menit). Tambahkan air jika proses masak belum selesai
  4. Sesaat sebelum matikan api, tambahkan kemangi dan air jeruk nipis. Siap dihidangkan. Jangan masak terlalu kering, sisahkan sedikit kuah agar nyemek2 istilahnya

Ayam rica-rica adalah hidangan khas Manado dengan bumbu yang sarat rempah-rempah. Makanan ini bakal menambah nafsu makan, terutama kalau disantap bersama nasi hangat. Ayam Rica-rica yang pedas umumnya disajikan bersama nasi panas. Bayangkan diri Anda melahapnya panas-panas ! Menggiurkan dan membuat Anda berkeringat, bukan?

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam rica2 yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!