Laksa Khas Bogor
Laksa Khas Bogor

Sedang mencari ide resep laksa khas bogor yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal laksa khas bogor yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari laksa khas bogor, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan laksa khas bogor yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Laksa adalah makanan berjenis mi yang ditaruh bumbu dengan kebudayaan Peranakan, yang digabung dengan elemen Tionghoa dan Melayu. Mengulik makanan dan jajanan khas di berbagai daerah Indonesia bersama Peppy. Terinspirasi dari resep food blogger widianugrah dengan komposisi bumbu yg disesuaikan selera, akhirnya perdana masak salah satu kuliner fa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat laksa khas bogor yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Laksa Khas Bogor menggunakan 22 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Laksa Khas Bogor:
  1. Sediakan 1 liter santan dari 1 butir kelapa
  2. Siapkan 4 lembar daun jeruk, remas-remas
  3. Gunakan 1 batang serai, sobek dan memarkan
  4. Sediakan 1 ruas jempol lengkuas, memarkan
  5. Sediakan Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk jamur (bs pk kaldu lain)
  6. Gunakan Secukupnya minyak sayur untuk menumis
  7. Gunakan Secukupnya toge, cuci bersih, tiriskan
  8. Gunakan 1 papan kecil oncom merah (oncom ampas tahu)
  9. Siapkan Secukupnya bihun
  10. Sediakan Secukupnya daun kemangi
  11. Siapkan Bumbu yg dihaluskan :
  12. Ambil 5 siung bawang merah
  13. Siapkan 3 siung bawang putih
  14. Ambil 4 butir kemiri, sangrai/goreng
  15. Sediakan 1 telunjuk jari kunyit tua
  16. Ambil 1 ruas jari jahe
  17. Siapkan 1/4 sdt jinten, sangrai
  18. Siapkan Pelengkap :
  19. Siapkan Bawang goreng, sambal rawit, air perasan jeruk nipis
  20. Siapkan telur ayam rebus
  21. Ambil Ketupat (optional) saya ga pake
  22. Sediakan Tahu kuning rebus (optional) saya gak pake

Sajian khas Bogor yang satu ini juga tidak kalah lezat untuk dijadikan sebagai menu sarapan. Copyright Bogor dengan sebutan Kota Hujan. Tapi ternyata masih banyak keunikan yang dimiliki oleh Bogor. Salah satu makanan khas Bogor yang terkenal hingga hari ini adalah laksa Bogor.

Cara menyiapkan Laksa Khas Bogor:
  1. Potong oncom jadi beberapa bagian, panggang dengan api kecil diwajan teflon sampai matang, angkat, dinginkan, hancurkan jadi remah-remah, sisihkan. Kemudian rendam bihun dengan air biasa. Biarkan sampai lemas dan terurai, lalu bilas dengan air matang. tiriskan, sisihkan.
  2. Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan lengkuas sampai harum dan benar-benar matang (supaya ga bau langu). Lalu masukan ke dalam panci yg berisi santan. Aduk rata. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih beri garam, gula, kaldu jamur. Aduk rata. Masak terus sampai kuah agak mengental mlekoh/medok (ciri khas kuah laksa medok mlekoh). Koreksi rasa. Kecilkan api (supaya kuah tetap dalam keadaan panas saat akan digunakan).
  3. Penyelesaian : tata dalam mangkuk, secukupnya bihun, toge, oncom, dan kemangi (kalau pakai ketupat dan tahu satukan sekalian ya). Lalu siram dengan secukupnya kuah laksa yg panas (harus masih dalam keadaan panas ya). Aduk 1 kali perlahan dengan sendok sayurnya. Lalu tuang kembali kuah panas dalam mangkok kedalam panci. Ulangi sekali lagi. Baru siram secukupnya kuah laksa. Beri telur rebus dan tabur bawang goreng. Sajikan dengan sambal rawit dan air perasan jeruk nipis.

Selain itu, laksa Bogor menggunakan berbagai macam isian yang unik, termasuk oncom. Makanan khas Bogor lainnya yang patut untuk Anda coba adalah Bapatong. Seperti masakan laksa pada umunya, laksa Bogor dibuat dengan mencampurkan banyak macam bumbu. BOGOR, KOMPAS.com - Salah satu kuliner tradisional Bogor yang tak lekang oleh zaman ialah Laksa Bogor. Kuah kuning berampas yang kaya akan rempah menjadi ciri khas hidangan tersebut.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan laksa khas bogor yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!