Bunda sedang mencari inspirasi resep ayam koloke yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam koloke yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Koloke merupakan makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet. Koloke memang tidak setenar fuyunghai dan capcay. Tetapi, hidangan ini memiliki rasa yang tidak kalah lezat dari keduanya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam koloke, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam koloke yang enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam koloke yang siap dikreasikan. Bunda bisa menyiapkan Ayam Koloke memakai 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Koloke:
- Gunakan 1/2 fillet dada ayam
- Gunakan 2 butir telur kocok lepas
- Gunakan Tepung baluran
- Siapkan 10 sdm tepung terigu
- Ambil 3 sdm maizena
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur
- Siapkan Saus
- Gunakan 1/2 siung bawang bombay, iris
- Siapkan 5 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus
- Siapkan 3 sdm saus sambal
- Gunakan 5 sdm saus tomat
- Gunakan 1/2 sdt kaldu jamur
- Ambil 1/4 sdt garam
- Siapkan 1/4 sdt gula
- Gunakan 1/2 wortel, potong korek
- Gunakan 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air tapi sy lebih suka tanpa maizena
Rasa asam bisa dihasilkan dari buah nanas atau pasta tomat dicampur menjadi satu membuat saus ayam koloke ini segar disantap menu makan siang. Cara Membuat Koloke Ayam Asam Manis Lezat - Koloke merupakan makanan yang asalnya dari Cina. Makanan ini sudah tersebar luas di beberapa daerah di Indonesia karena mampu menawarkan rasa yang begitu nikmat dan pas juga dengan lidah kita. Koloke atau Ayam Kuluyuk atau Ayam Saus Asam Manis adalah tiga sebutan untuk satu masakan yang sama.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Koloke:
- Campur tepung terigu, maizena, merica, garam dan kaldu bubuk, aduk rata sisihkan
- Potong potong dada ayam yang sudah di cuci bersih. Masukkan potongan dada ayam ke dalam kocokan telur lalu adonan tepung. Lakukan sampai habis. Kemudian masukkan lagi kedalam kocokan telur dan adonan tepung. Jadi masuk ketepung dan telurnya dua kali ya
- Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga kuning kecoklatan, sisihkan
- Buat sausnya. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay, tambahkan air 100 ml, lalu masukkan wortel, masak sebentar.
- Tambahkan saus tomat, saus sambal, kaldu, garam, gula, bila suka boleh tambahkan maizena yang sudah dilarutkan. Koreksi rasa, sesuaikan dengan selera, tapi sebaiknya saus ga usah terlalu asin karena ada asin dari ayam juga. Kemudian masukkan ayam, aduk hingga ayam tertutupi saus, sajikan segera 🥰
Di Malang, kuliner berprotein hewani ini dikenal dengan nama Koloke. Entah kenapa disebut dengan nama unik tersebut. Yang pasti, ayam goreng tepung yang disajikan dengan saus asam manis ini merupakan salah satu makanan favorit saya. Bagaimana kalau kali ini kita pilih salah satu hidangan a la Chinese food yang pastinya akan disukai oleh semua anggota keluarga di rumah, Ayam Kuluyuk Saus Asam Manis atau ada yang menyebutnya juga Ayam Koloke. Rasanya yang segar, perpaduan gurih, asam dan manis, anak-anak pun pasti akan makan dengan lahap.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Koloke yang mudah di atas dapat membantu bunda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi bunda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
