Lagi mencari inspirasi resep ayam koloke yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam koloke yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Koloke merupakan makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet. Koloke memang tidak setenar fuyunghai dan capcay. Tetapi, hidangan ini memiliki rasa yang tidak kalah lezat dari keduanya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam koloke, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam koloke enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam koloke yang siap dikreasikan. Bunda bisa membuat Ayam Koloke menggunakan 20 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Koloke:
- Siapkan 400 gr dada ayam (boleh ganti ikan/udang), potong dadu
- Siapkan 3 siung bawang putih, cincang halus
- Sediakan 50 gr tepung maizena
- Siapkan secukupnya Garam merica
- Ambil Bahan celupan:
- Sediakan 2 butir telur, kocok lepas
- Sediakan Bahan pelapis:
- Gunakan 25 gr tepung terigu
- Sediakan 30 gr tepung maizena
- Siapkan Bahan Saus:
- Sediakan 2 sdm mentega
- Sediakan 1/2 buah bawang bombay, potong kotak
- Siapkan 2 siung bawang putih, cincang halus
- Siapkan 1/2 buah paprika, potong kotak
- Sediakan 1 buah wortel, iris2 (boleh tambah nanas, kembang kol, dan timun)
- Siapkan 5 sdm saus tomat
- Siapkan 300 ml air
- Sediakan sesuai selera Garam gula merica
- Siapkan 1/2 sdt cuka atau vinegar
- Sediakan 1 sdm maizena larutkan dengan 1 sdm air
Rasa asam bisa dihasilkan dari buah nanas atau pasta tomat dicampur menjadi satu membuat saus ayam koloke ini segar disantap menu makan siang. Cara Membuat Koloke Ayam Asam Manis Lezat - Koloke merupakan makanan yang asalnya dari Cina. Makanan ini sudah tersebar luas di beberapa daerah di Indonesia karena mampu menawarkan rasa yang begitu nikmat dan pas juga dengan lidah kita. Koloke atau Ayam Kuluyuk atau Ayam Saus Asam Manis adalah tiga sebutan untuk satu masakan yang sama.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Koloke:
- Marinasi ayam; campur ayam, bawang putih, garam, merica dan tepung maizena. Aduk rata sampai ayam terlapisi tepung. Diamkan sekitar 1/2jam.
- Siapkan minyak panas untuk goreng ayam dan kocok lepas telur, lalu masukkan ayam ke dalam telur. Kemudian 1 per satu lapisi dengan tepung pelapis dan goreng sampai matang.
- Masak saus, panaskan mentega lalu tumis bawang putih, paprika dan bawang bombay sebentar.
- Masukkan wortel, masak sampai setengah matang. Tuang air lalu masukkan saus tomat, garam, gula dan merica. Test rasa. Masak sampai matang dan mendidih.
- Masukkan vinegar dan larutan maizena. Aduk rata. Matikan kompor. Masukkan ayam tepung goreng. Aduk rata kembali.
Di Malang, kuliner berprotein hewani ini dikenal dengan nama Koloke. Entah kenapa disebut dengan nama unik tersebut. Yang pasti, ayam goreng tepung yang disajikan dengan saus asam manis ini merupakan salah satu makanan favorit saya. Bagaimana kalau kali ini kita pilih salah satu hidangan a la Chinese food yang pastinya akan disukai oleh semua anggota keluarga di rumah, Ayam Kuluyuk Saus Asam Manis atau ada yang menyebutnya juga Ayam Koloke. Rasanya yang segar, perpaduan gurih, asam dan manis, anak-anak pun pasti akan makan dengan lahap.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam koloke yang bisa bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
