Bunda sedang mencari ide resep ayam koloke yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam koloke yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Koloke merupakan makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet. Koloke memang tidak setenar fuyunghai dan capcay. Tetapi, hidangan ini memiliki rasa yang tidak kalah lezat dari keduanya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam koloke, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam koloke yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam koloke yang siap dikreasikan. Bunda dapat membuat Ayam Koloke memakai 20 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Koloke:
- Siapkan 250 gr daging ayam, potong2
- Siapkan 1 buah nanas kecil (aq beli sudah kupasan) potong kecil2
- Sediakan 1 buah wortel, kupas dan potong korek api
- Ambil 1 buah mentimun, kupas. Ambil dagingnya dan potong korek api
- Sediakan Bumbu iris :
- Siapkan 1 buah bawang bombay, iris tipis
- Ambil 6 siung bawang putih, cincang
- Ambil 2 cm jahe, geprek
- Sediakan 2 buah cabai merah, iris
- Ambil Bumbu lain :
- Ambil 4 sdm saos tomat
- Sediakan 1 sdm saos tiram
- Ambil 1/4 sdt lada bubuk
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir
- Sediakan Bahan pencelup (jangan terlalu encer):
- Siapkan 3 sdm tepung bumbu (diambil dari tepung pelapis)
- Siapkan Secukupnya air
- Siapkan Bahan pelapis :
- Ambil 1 bks tepung bumbu ayam
Rasa asam bisa dihasilkan dari buah nanas atau pasta tomat dicampur menjadi satu membuat saus ayam koloke ini segar disantap menu makan siang. Cara Membuat Koloke Ayam Asam Manis Lezat - Koloke merupakan makanan yang asalnya dari Cina. Makanan ini sudah tersebar luas di beberapa daerah di Indonesia karena mampu menawarkan rasa yang begitu nikmat dan pas juga dengan lidah kita. Koloke atau Ayam Kuluyuk atau Ayam Saus Asam Manis adalah tiga sebutan untuk satu masakan yang sama.
Cara membuat Ayam Koloke:
- Siapkan bahan pencelup dan pelapis.
- Masukkan beberapa potongan ayam kedalam bahan pencelup. Lalu gulingkan pada bahan pelapis. Balur rata sambil ditekan2.
- Panaskan minyak, lalu masukkan ayam. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu iris hingga harum, lalu tambahkan sedikit air. Bumbui dg garam, lada, gula, saos tomat dan saos tiram. Aduk rata.
- Masukkan nanas, wortel dan mentimun. Biarkan sedikit layu. Lalu tuang larutan maizena, aduk rata. Biarkan meletup2. Koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan ayam. Aduk rata.
- Sajikan.
Di Malang, kuliner berprotein hewani ini dikenal dengan nama Koloke. Entah kenapa disebut dengan nama unik tersebut. Yang pasti, ayam goreng tepung yang disajikan dengan saus asam manis ini merupakan salah satu makanan favorit saya. Bagaimana kalau kali ini kita pilih salah satu hidangan a la Chinese food yang pastinya akan disukai oleh semua anggota keluarga di rumah, Ayam Kuluyuk Saus Asam Manis atau ada yang menyebutnya juga Ayam Koloke. Rasanya yang segar, perpaduan gurih, asam dan manis, anak-anak pun pasti akan makan dengan lahap.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Koloke yang mudah di atas dapat membantu bunda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
