Bunda sedang mencari inspirasi resep koloke ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal koloke ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Koloke merupakan makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet. Koloke memang tidak setenar fuyunghai dan capcay. Tetapi, hidangan ini memiliki rasa yang tidak kalah lezat dari keduanya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari koloke ayam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan koloke ayam enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan koloke ayam sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Bunda bisa membuat Koloke Ayam menggunakan 22 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Koloke Ayam:
- Siapkan 500 gr ayam
- Siapkan 1 buah wortel
- Ambil 1/2 buah nanas
- Siapkan 1/2 buah jeruk nipis (rendam ayam)
- Gunakan 100 gr maizena
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Gunakan =•= Bumbu marinade ayam =•=
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 2 siung bawang putih (haluskan)
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt kaldu jamur
- Ambil 2 sdm maizena
- Ambil 3 sdm air
- Gunakan =•= Bumbu saus =•=
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 buah bawang bombay
- Sediakan 3 buah cabe merah
- Ambil 8 sdm saos sambal
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur
- Siapkan 1 sdm margarine (untuk menumis)
- Sediakan 1/2 sdt garam
Resep Koloke dari Dapur Kobe ini dijamin rasanya cocok dengan lidah orang Indonesia. Bahan utamanya menggunakan fillet ayam dan digoreng menggunakan Kobe Tepung Kentucky SuperCrispy dan disiram dengan saus asam manis. Koloke atau Ayam Kuluyuk atau Ayam Saus Asam Manis adalah tiga sebutan untuk satu masakan yang sama. Di Malang, kuliner berprotein hewani ini dikenal dengan nama Koloke.
Langkah-langkah menyiapkan Koloke Ayam:
- Siapkan bahan, cuci ayam dan lumuri dengan 1/2 buah jeruk nipis. Dan segera bilas lagi. Lalu potong2 sesuai selera, lalu lumuri dengan bumbu marinasi. Aduk dan simpan di lemari es, lebih enak nginep semalam. Lalu campurkan bahan adonan basah (2 sdm maizena + 3 sdm air), sisihkan.
- Campurkan adonan basah ke dalam ayam yg sudah dimarinasi, campur rata. Lalu ambil satu persatu dan baluri dengan tepung kering.
- Bila perlu agak diremas agar tepung menempel dan merata, baru siapkan wajan dan minyak panas. Goreng dengan api sedang, lalu goreng sampe kuning dan matang. Goreng hingga habis bahan ayamnya.
- Siapkan wortel dipotong korek api lalu nanas dan bawang bombay dipotong tipis memanjang. Bawang putih dicincang halus dan potong serong cabe merah.
- Panaskan wajan dan margarine lalu tumis bawang putih dan bombay sampe wangi. Masukkan wortel dan nanas, aduk2 hingga wortel layu. Tambah saosnya, aduk rata dan masukkan airnya.
- Lalu masukkan cabe merah, aduk dan tambahkan gula, garam, kaldu jamur. Koreksi rasa. Masukkan maizena cair dan setelah mendidih matikan apinya. Biarkan agak dingin, baru siramkan di atas ayam gorengnya. (Saya pisah karena saosnya agak pedas).
Entah kenapa disebut dengan nama unik tersebut. Yang pasti, ayam goreng tepung yang disajikan dengan saus asam manis ini merupakan salah satu makanan favorit saya. Untuk membuat koloke yang lezat dan empuk, kali ini Vemale akan memberikan resepnya. Berikut bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat koloke dan juga cara membuatnya. Makanan ini sudah tersebar luas di beberapa daerah di Indonesia karena mampu menawarkan rasa yang begitu nikmat dan pas juga dengan lidah kita.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Koloke Ayam yang mudah di atas dapat membantu bunda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi bunda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
