Sedang mencari inspirasi resep kalio ayam-kentang rawit yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kalio ayam-kentang rawit yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Hadirkan menu spesial Kalio Ayam Kentang di meja makan. Penasran apa saja bumbu-bumbu untuk membuat sajian ini? Kalio Ayam, Lezat Disantap Bareng Ketupat di Hari Raya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kalio ayam-kentang rawit, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan kalio ayam-kentang rawit yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kalio ayam-kentang rawit sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Kalio ayam-kentang rawit menggunakan 21 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kalio ayam-kentang rawit:
- Siapkan 1/2 kg ayam
- Gunakan 1 btr kelapa (ambil santan kentalnya aja)
- Ambil 3 buah kentang,potong 4
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan Air secukupnya utk peras santan
- Siapkan Bumbu halus:
- Siapkan 50 gr Cabe merah
- Gunakan 8 siung bawang merah (setengahnya diiris)
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 4 cm kunyit
- Ambil 3 cm jahe
- Siapkan 1/2 sdm merica, atau merica bubuk
- Gunakan 2 butir kemiri
- Ambil 4 sdm ketumbar, ketumbar bubuk lebih baik
- Gunakan Bahan yg tak digiling:
- Gunakan 7 cm lengkuas (di ketok pake ulekan)
- Ambil 2 lbr daun kunyit
- Sediakan 4 potong asam kandis
- Gunakan 2 batang sereh (memarkan pake ulekan)
- Gunakan 7 lbr daun jeruk
- Ambil 10 butir cabe rawit (diulek kasar, terpisah)
Masak kalio sama dengan gulai ayam khas minang sumatera barat atau ala padang pakai santan dan juga bisa dibuat tanpa santan, yaitu masak rendang setengah jadi. Pada artikel sebelumnya pernah dibahas masak kalio. Ayam kalio getting ready to be cooked further. Simplified ayam rendang recipe (but tasty one).
Cara menyiapkan Kalio ayam-kentang rawit:
- Bersihkan ayam dari lemak dan kulitnya, beri garam dan sedikit cuka (1 sdm cuka). Diamkan 30 menit-1 jam
- Tumis bawang merah sampai harum, masukkan bumbu halus, tumis dg api sedang hingga tdk bau langu dan harum, masukkan bahan yg tak digiling : daun jeruk, daun kunyit, lengkuas yg diketok, sereh yg dimemarkan, asam kandis, cabe rawit yg diulek kasar
- Setelah layu daun2nya, masukkan ayam, 15 menit setelahnya masukkan santan kental
- 15 menit kemudian atau santan sudah agak menyatu dg bumbu, masukkan kentang yg dipotong besar.
- Turunkan suhu,Masak dg api sedang. Selama masak(sebelum mendidih lama) jgn ditinggal2 harus fokus agar santan tidak pecah
- 45 menit kemudian sudah bisa dihidangkan, tp kalau mau lebih kental lg, di maintenance dg api kecil kira2 1 jam. Semakin lama kuah akan kering, makin gurih dan jadi rendang ayam jika sampai kuahnya sangat minim
- Selamat mencoba. Kalio ayam khas padang yg rasanya gurih dan pedas. Dijamin ga enak.. tapi ueenyaak 😅
- Note 1: kekuatan bumbu ada pada ketumbar, semakin byk smakin khas aroma kalionya. Juga daun kunyit dan daun jeruk, sebisa mungkin jgn di skip.
- Note 2: kalio udang,cumi atau jengkol juga bisa, bumbunya sama. Jadi satu bumbu bisa 3 lauk, divariasikan aja
The process of making kalio is similar to rendang, only that kalio takes shorter time to cook because the coconut milk is not cooked until it evaporates completely and left with coconut oil in. Kuah yang kental dengan banyak potongan kentang di dalamnya membuat kalio menjadi teman makan sahur yang nendang. Resep Ayam Kalio enak dan mudah untuk dibuat. Ayam adalah protein yang mungkin paling sering diolah oleh masyarakat Indonesia. Itulah mengapa siang dan malam hari ini, hidangan kalio ayam kacang merah ini begitu pantas untuk tersaji di atas meja makan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kalio ayam-kentang rawit yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
