Sedang mencari inspirasi resep palekko ayam/bebek yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal palekko ayam/bebek yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari palekko ayam/bebek, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan palekko ayam/bebek enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Belajar masak, masakan bugis asyik juga moms. Paling enak pakai bebek atau ayam kampung. Tapi stock di kulkas hanya ada ay.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah palekko ayam/bebek yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Palekko ayam/bebek memakai 17 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Palekko ayam/bebek:
- Siapkan Rendaman ayam:
- Ambil 1 ekor ayam/bebek muda potong kecil kecil
- Gunakan 1 bks kecil asam
- Gunakan 1 sdm garam
- Gunakan Bumbu pelengkap:
- Ambil 1 sereh geprek, potong jadi 3 atau 4
- Ambil 2 ruas jari lengkuas
- Ambil 2 daun jeruk
- Ambil 7 cabe rawit iris kasar (sesuai selera pedasnya ya)
- Ambil 2 sdm minyak goreng
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan Bumbu halus:
- Siapkan 12 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas jadi kunyit
- Gunakan 3 cabe keriting merah
- Gunakan 1 sdt merica
Bebek kaya bumbu siap dihidangkan bersama nasi hangat. Dua hidangan utama yakni bebek palekko dan pan-fried garlic prawn hanya pada promo September di Aston Samarinda Hotel & Convention Center. Resep Ayam Palekko (khas bugis) Ala mami Incess. Meski tidak sepopuler coto, konro, dan sop sodara, namun kelezatan nasu palekko ini tidak perlu diragukan.
Langkah-langkah membuat Palekko ayam/bebek:
- Rendam ayam dengan asam dan garam
- Haluskan bumbu, saya pakai blender dan air untuk memudahkan.
- Tumis sereh, lengkuas dan daun jeruk dengan minyak goreng hingga harum.
- Masukkan bumbu halus dan irisan cabe rawit tumis hingga harum. Saya biasanya buat bumbunya sekaligus beberapa resep supaya bisa dibuat stock ditaruh di freezer.
- Masukkan ayam dan rendamannya. Masak sampai air menyusut. Koreksi rasa.
- Kalau untuk bebek bisa ditambah air sampai bebek empuk kemudian airnya disusutkan kembali.
- Siap dihidangkan.
Bahan dan bumbu-bumbunya juga terbilang sederhana dan mudah untuk diolah. Untuk Pemesanan bebek dan Ayam palekko, bisa dilayani. RESEP AYAM PALEKKO KHAS BUGIS SIMPEL DAN PRAKTIS, GAMPANG BGT!!!. Resep Ayam Saus Asam Manis Hajatan yang Enak Banget. Coba saja diolah jadi bebek palekko, yang cukup menarik untuk menu makan siang hari ini.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat palekko ayam/bebek yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
