Sedang mencari inspirasi resep mie ayam jamur kancing yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam jamur kancing yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam jamur kancing, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mie ayam jamur kancing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Topping ayam pada mie ayam akan semakin nikmat ditambah irisan jamur kancing yang empuk. Cek resep praktisnya berikut dan sajikan mie ayam sendiri di rumah. Resep mie ayam jamur lezat /mushroom chicken noodles recipe.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mie ayam jamur kancing yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie ayam jamur kancing memakai 42 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie ayam jamur kancing:
- Ambil Adonan mie
- Siapkan 500 gr tepung terigu protein tinggi (sy pake cakra)
- Gunakan 100 gr tepung tapioka (sy pakai cap tani)
- Ambil 2 butir telur, kocok lepas
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 250 cc air
- Sediakan Tepung terigu/tapioka untuk melapisi mie
- Ambil Minyak ayam
- Sediakan 100 gr kulit ayam
- Ambil 1 sdm ketumbar sangrai utuh
- Gunakan 4 bh bawang putih, geprek
- Ambil Topping ayam jamur
- Ambil 1 bh bawang Bombai cincang
- Siapkan 5 siung bawang putih cincang
- Siapkan 500 gr fillet dada ayam, iris dadu kecil
- Siapkan 100 gr jamur kancing, iris tipis
- Sediakan 2 btg daun bawang, iris tipis
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdm gula merah sisir
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Siapkan 3 sdm kecap manis
- Sediakan 1 sdm saus tiram
- Siapkan 2 btg serai, memarkan
- Gunakan 2 cm jahe, geprek
- Gunakan 2 cm kunyit, cincang halus
- Ambil 2 cm laos
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan Kuah mi
- Sediakan 1,5 lt air untuk merebus
- Sediakan 250 gr tulang ayam
- Ambil 2 siung bawang putih geprek
- Sediakan 1 batang daun bawang potong-potong
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan Tambahan
- Siapkan Kecap manis
- Sediakan Kecap asin
- Ambil Daun bawang iris halus
- Sediakan Bawang goreng
- Ambil Saus Sambal dan sambal dari cabe rebus diulek
- Siapkan Merica bubuk
- Siapkan Sayuran (sawi/pokcoy/selada)
Mie ayam, mi ayam or bakmi ayam (Indonesian for 'chicken bakmi', literally chicken noodles) is a common Indonesian dish of seasoned yellow wheat noodles topped with diced chicken meat (ayam). Tambahkan bumbu halus dan telur, aduk rata lagi. Banyak pula variasinya, sehingga bisa dibuat sendiri di rumah. Jamur yang dipakai untuk mie ayam ini adalah jenis jamur kancing.
Langkah-langkah menyiapkan Mie ayam jamur kancing:
- Buat mi, campur garam, tepung terigu dan tapioka, beri telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata sampai bergerindil. Campurkan air sedikit-sedikit sambil diaduk. Air tidak perlu dicampurkan semua bila dirasa cukup. Adonan agak keras
- Uleni sebentar sampai rata, tidak perlu sampai kalis. Tutup baskom dengan cling wrap, istirahatkan selama 30 menit. Proses ini jangan diskip, penting banget utk membuat gluten yang membuat mi kenyal dan elastis
- Bagi adonan yang sudah diistirahatkan menjadi 10. Siapkan ampia/gilingan mi, giling di nomor 1 kurang lebih 5x hingga halus, pindahkan ke nomor 5 lalu ke nomor 9. Pindahkan ke pemotong mi, giling. Proses ini bisa digantikan dengan memakai rolling pin, gilas hingga tipis, lalu iris tipis dengan pisau. Jangan lupa untuk melapisi setiap lembar dengan tepung terigu/tapioka agar tidak saling menempel
- Buat minyak ayam, goreng kulit ayam dengan semua bumbu minyak ayam memakai api kecil hingga kulit ayam kering dan minyak menjadi harum
- Buat kuah, Rebus tulang ayam selama 1,5 jam bersama bumbu kuah
- Buat topping ayam jamur, tumis bawang bombay dan bawang putih, laos, salam, jahe, kunyit hingga wangi, masukkan gula, saus tiram, kecap, masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur dan daun bawang, aduk2 hingga matang lalu beri merica bubuk serta garam, tes rasa. Saya suka topping yang manis dan hitam jadi saya tambahkan kecap sesuai selera
- Penyajian: Rebus mi hingga mengapung dalam air mendidih ditambah sedikit minyak, letakkan dalam mangkuk yang sudah diberi 2 sdm minyak ayam, setengah sendok kecap asin, sejumput merica bubuk, aduk rata
- Rebus sawi/pokcoy, saya kemarin pakai selada jadi gak perlu direbus. Tata diatas mie. Beri topping ayam, bawang goreng dan daun bawang. Siram dengan kuah, sajikan dengan sambal dan pelengkap lain. Selamat mencoba
Saat menikmatinya, ada sensasi kenyal yang akan kamu dapati, tapi dijamin enak banget. Mau resep mie ayam enak dan berencana membuat mie ayam sendiri di rumah dengan bumbu serta topping yang bisa diatur sesuka hati? Anda dan kebanyakan orang tentu tidak asing lagi dengan kenikmatan sajian yang satu ini. Mie Ayam Jamur ini bisa banget lho Endeusiast bikin. Topping Ayam Jamur: Panaskan minyak goreng dan minyak wijen dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan ayam.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie ayam jamur kancing yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
