Sedang mencari ide resep opor ayam kampung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam kampung yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Kangen sama opor ayam kampung khas kota batang yang kental kuahnya, jadi coba buat sendiri. Rasanya mantul! #AhlinyaAyam #SiapRamadan Resep Opor Ayam Kampung. Nah uda lama nih ga makan lauk opor ayam.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam kampung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan opor ayam kampung enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah opor ayam kampung yang siap dikreasikan. Bunda dapat menyiapkan Opor Ayam Kampung menggunakan 20 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Opor Ayam Kampung:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung ukuran 900 gram hingga 1 kg
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 sereh digeprek
- Ambil Lengkuas 4 cm di bagi 2 lali digeprek
- Ambil 2 lb daun jeruk
- Gunakan 5 telur ayam direbus lalu dikupas
- Ambil 5 potong tahu kotak diiris melintang jadi 2
- Sediakan Santan 4 liter (saya pakai 3 kara sachet ukuran 60 ml dan ditambah air)
- Siapkan Bahan bumbu halus :
- Gunakan 9 buah bawang merah
- Gunakan 6 buah bawang putih
- Ambil 1 ruas kunyit bakar (6 cm)
- Ambil 1 ruas jahe bakar (3 cm)
- Sediakan 1 sdm ketumbar sangrai
- Gunakan 1 sdt merica
- Siapkan 1/4 sdt jinten
- Ambil 2 buah kemiri sangrai
- Sediakan 2,5 sdm garam (secukupnya)
- Sediakan 1 sdt bumbu kaldu jamur
- Ambil 1,5 sdt gula pasir (secukupnya)
Tak usah menunggu lebaran, opor ayam bisa kamu coba sebelumnya untuk hidangan berbuka puasa atau sahur.. Masakan ini sering dijumpai pada saat perayaaan hari-hari besar agama seperti idulfitri dan sebagainya. Opor ayam sendiri biasanya dibuat menggunakan ayam kampug atau ayam negeri, yang pasti rasanya lebih menang ayam kampung. Opor ayam kampung memiliki rasa berbeda dengan ayam potong.
Cara menyiapkan Opor Ayam Kampung:
- Cuci bersih ayam kampung dalam air mengalir kemudian beri perasan jeruk nipis sebentar (10 - 12 menit saja)
- Siapkan bumbu halus dan tumis hingga harum dan masukan daun salam, sereh dan lengkuas serta daun jeruk hingga tercampur rata dan harum, lalu masukkan ayam kampung, telor dan tahu putih sambil di aduk2 lalu tuang air 1 liter masak hingga bumbu meresap. (tergantung dari usia ayam, saya pakai ayam setengah tua kalau untuk opor ayam)
- Setelah ayam sudah mulai empuk dan bumbu meresap (air bumbu menyusut hinga hampir kering) lalu tuangkan 4 liter santan. Aduk2 santan bersama ayam pelan2 sampai mendidih dan cicipi rasa kalau sudah pas masak dulu hingga aroma santan menyatu dengan bumbu. Jika ayam sudah empuk dan bumbu rasanya dah menyatu, matikan kompor. Opor ayam kampung siap dihidangkan.
Oleh karena itu, perlu diketahui cara memasak opor ayam kampung. Membuat opor ayam istimewa tidaklah sulit. Ketika sudah memasukkan santan kental, Anda harus selalu mengaduknya dan gunakan api kecil agar santan tidak pecah. Haluskan semua bumbu bumbu yang dibutuhkan dengan cara diblender maupun diuleg; Panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis bumbu halus tadi, Serai, daun jeruk, dan daun juga salam. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong tadi, aduk-aduk hingga bumbunya sedikit meresap ke ayam.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan opor ayam kampung yang bisa bunda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
