Lagi mencari inspirasi resep ayam bakar taliwang + sambel yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar taliwang + sambel yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ayam bakar ini bisa dijadikan menu makan sarapan, makan siang bahkan makan malam. Biasanya ayam bakar disajikan dengan pelengkap lalapan sayur mentah seperti kol, mentimun, kemangi tomat dan juga sambal. Bebas imajinasinya tapi makannya tetep AYAM TALIWANG ASLI.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar taliwang + sambel, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam bakar taliwang + sambel yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam bakar taliwang + sambel yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam bakar taliwang + sambel memakai 31 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam bakar taliwang + sambel:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung (boleh pake ayam apapun yaa)
- Siapkan 1 buah tomat
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Gunakan 1 batang sereh (geprek & simpul)
- Ambil 1 ruas lengkuas (geprek)
- Gunakan 1 Gula merah
- Sediakan 1 buah kara (65ml)
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdt penyedap rasa (aku pake royco ayam)
- Siapkan 3 Daun jeruk / 1sdt bubuk daun jeruk
- Gunakan ±1L Air
- Ambil Secukupnya Jeruk lemon/cuka
- Siapkan Secukupnya mentega
- Ambil Bumbu Halus
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 3 buah kemiri
- Sediakan 1 buah cabai merah besar
- Siapkan 1 ruas Kunyit, Jahe, Cikur (kencur)
- Ambil 1 sdt Merica
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 buah terasi (aku pake terasi merk Abc)
- Siapkan Bahan sambal
- Ambil 4 siung bawang merah
- Ambil 2 cabai kriting merah
- Ambil 4 cabai rawit merah (boleh disesuaikan)
- Ambil 1 buah terasi (aku pake terasi abc)
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya penyedap rasa (aku pake royco ayam)
- Gunakan Secukupnya gula putih
- Ambil Sedikit gula merah
Sebab resep pembuatannya cukup simpel, sehingga tidak perlu repot membeli. Ayam Bakar Taliwang is a type of Indonesian grilled chicken from Lombok. In Jakarta, Ayam Taliwang Rinjani serves insanely spicy grilled chicken! But I'm glad you can get it in Jakarta as well.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam bakar taliwang + sambel:
- Cuci bersih ayam 👉 Beri perasan jeruk lemon/cuka agar tidak amis 👉 diamkan beberapa menit 👉 cuci bersih ayam kembali 👉 kukus ayam ±5 menit terhitung setelah air mendidih - Note: - kalau ga di kukus juga gapapa kok.. Berarti nanti airnya pakai 1L.. Kalau ayamnya di kukus dulu, takaran airnya aku saranin kurangin dikit yah.. Soalnya aku coba di kukus dan air 1L kayanya kebanyakan 🙈 untung ayamnya ga hancur karena ayam kampung 😅
- Cuci bersih bahan perbumbuan 👉 Haluskan bahan bumbu halus 👉 potong bebas tomat (aku potong bagi 6) 👉 panaskan minyak dalam wajan 👉 Masukkan tomat (masak hingga matang & hancur) 👉 masukan bumbu halus, daun salam, Sereh, lengkuas, dan daun jeruk 👉 masak hingga wangi
- Setelah bumbu wangi masukan ayam 👉 aduk hingga tercampur rata
- Masukan air, kara, gula merah, penyedap rasa dan garam kedalam ayam yg sudah tercampur bumbu tadi 👉 Masak ayam hingga air surut (aku pake api kecil banget biar bumbu meresap sempurna 😉 wajannya juga aku tutup dan sesekali jgn lupa aduk yaaa)
- Setelah air agak surut, jangan lupa koreksi rasa yaaah 😘 Nahhh dibawah ini foto ketika airnya udh surut.. Cantikk 😍 udah keliatan sedapnya kannn ❣️ hihihi
- Sebelum bakar bakar kita buat sambel nya dulu yuk 😉 - Cara membuat sambel: - 1. Haluskan semua bahan kecuali garam, penyedap rasa, gula merah, gula putih - 2. Panaskan minyak dalam wajan - 3. Tumis sampai harum dan tambahkan air sedikit aja - 4. Masukan garam, penyedap rasa, gula merah, gula putih - 5. Masak sampai air larut dan keluar minyak
- Cara membakar ayam: - 1. Oleskan margarin di teflon - 2. Bakar ayam setengah mateng - 3. Oleskan bumbu" sisa ketika merebus ayam tadi - 4. Bakar kembali hingga matang
- Sajikan ayam dengan sambal, nasi, lalapan 🤤😋 disini aku ga punya lalapan adanya perkedel kentang 🙈
Selain plecing kangkung, ayam taliwang menjadi salah satu masakan terkenal khas Lombok yang menjadi favorit banyak orang. Ayam Taliwang is a spicy Indonesian ayam bakar (grilled chicken) dish from Lombok. Ayam Taliwang is made with chicken (preferably free range), which is cut and cleaned prior to grilling. Once it has been grilled halfway, it is removed from the grill and tenderized with a pestle. Sajian ayam bakar taliwang mungkin sudah tak lagi asing ditelinga anda.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar taliwang + sambel yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
