Lagi mencari inspirasi resep mie ayam jamur ala abang-abang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam jamur ala abang-abang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Hai.hai bunda kali ini kita akan memasak resep mie ayam.jamur enak ala abang-abang/modal kecil untung besar yg biasa dijual di dpn rmh ataupun warung mie. Mie ayam ala abang-abang pakai mie instant. Bakmi abang abang ala chef terabal-abal sedunia.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam jamur ala abang-abang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mie ayam jamur ala abang-abang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie ayam jamur ala abang-abang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang memakai 43 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang:
- Ambil A) Bahan untuk minyak ayamnya:
- Siapkan 300 ml minyak goreng
- Gunakan 150 gram lemak ayam (sy pake lemak + kulit ayam)
- Ambil 4 buah bawang putih (geprek bersama kulitnya)
- Sediakan 4 buah bawang merah (iris-iris)
- Siapkan 1 sdm ketumbar utuh
- Ambil 3 cm jahe (geprek)
- Gunakan 1 batang serai (geprek)
- Sediakan B) Bahan untuk taburan ayamnya:
- Gunakan 500 gram daging ayam (saya pakai ayam filet potong dadu)
- Sediakan 1 bungkus jamur tiram (optional)
- Sediakan 6 buah bawang putih
- Gunakan 8 buah bawang merah
- Ambil 3 buah kemiri
- Siapkan 2 cm kunyit
- Ambil 4 cm jahe (geprek)
- Ambil 4 cm lengkuas (geprek)
- Sediakan 2 batang serai (geprek)
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 75 gram gula jawa (iris-iris)
- Gunakan 4 sdm saus tiram
- Sediakan 2 sdm minyak wijen (sy gak pake karna gak ada)
- Siapkan 1 sdm garam
- Siapkan sdm gula pasir
- Ambil 1/2 sdt merica
- Sediakan 1/2 sdt bubuk kaldu
- Sediakan 600 ml air
- Siapkan C) Bahan untuk kuah kaldunya :
- Ambil 5 buah bawang putih (iris-iris)
- Sediakan 6 buah bawang merah (iris-iris)
- Siapkan 3 cm jahe (digeprek)
- Sediakan Tulang ayam atau lemak ayam
- Ambil 1 sdm garam
- Ambil 1 sdt merica
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 1 liter air
- Sediakan D) Bahan lainnya:
- Ambil Mie keriting (sy pake indomie)
- Gunakan Daun caisim (Sy pake pakcoy)
- Siapkan Keripik pangsit
- Siapkan Bakso
- Sediakan telur rebus (optional)
Tekstur mie yang lembut dan kenyal berpadu dengan gurihnya ayam dan jamur tentu dapat menggugah selera. Mie yamin punya perbedaan yang cukup mencolok dibandingkan dengan mie ayam. Salah satu perbedaannya, mie yamin punya warna lebih Untuk rasa yang lebih enak, kamu harus banget menambahkan pangsit, nih! Yuk, cari tahu gimana resep mie yamin ala abang-abang di bawah ini!
Cara menyiapkan Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang:
- Kita buat minyak ayamnya terlebih dahulu (poin "A"). Minyak inilah yang menjadi kunci lezatnya mie ayam. Bahan utamanya adalah lemak ayam. Goreng lemak ayam bersama semua bahan-bahan yang disebut di point A di atas (bawang putih digoreng bersama kulitnya ya). Goreng dengan api kecil, hingga lemak ayam mengecil (meleleh menjadi minyak). Setelah matang, minyak disaring dan tempatkan pada wadah. (sisanya nanti bisa buat bahan tumisan, wangiiiii banget ini)
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit.
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, lalu masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam. Tambahkan air 300 ml. Setelah mendidih, masukkan ayam (ceker atau tulang ayam jika ada), lalu tambahkan air lagi sebanyak 300 ml. Tambahkan gula jawa yang sudah diiris-iris tipis, saus tiram, minyak wijen, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak hingga kuahnya berkurang. Tes rasa.
- Sesaat sebelum matang saya masukkan suwiran jamur tiram, aduk rata hingga matang.
- Kita buat kuah kaldunya (poin "C"). Rebus semua bahan hingga mendidih dan keluar minyak kaldunya. Sisihkan.
- Caisim dipotong-potong, direbus, tiriskan. Bakso direbus, tiriskan. Kerupuk pangsit goreng saya pakai yang sudah jadi. Mie direbus juga, lalu tiriskan. Air rebusan pertama akan keruh. Disarankan dibilas lagi dengan air di panci lain yang bersih (jadi melalui dua tahap).
- Cara menghidangkan: Tuang 2 sdm minyak ayam di mangkok, lalu masukkan mie yang baru diangkat & ditiriskan dari panci. Aduk-aduk mie dengan minyak ayamnya sampai rata. Beri topping ayam, caisim, dan bakso. Beri sedikit kuah kaldu, lalu tambahkan kerupuk pangsit. Cara lain: bakso dan caisim dipisah di mangkok lain yang lebih kecil, siram dengan kuah kaldu. Hidangkan saat panas. Bisa ditambahkan saos sambal
Bakmi Ayam Jamur is another name for Mie Ayam Jamur. It's another typical of Indonesian Chinese cuisine or Usually served as stir fried mixed vegetables with chicken or shrimp when ordered as ala carte. Abang or mas means brother, a way to call somebody for respect such as siblings, family or. Cara membuat dan resep tumisan mie ayam ala abang-abang jualan. bahannya sederhana, cara buatnya gampang dan pakai bumbu ini. Setiap pedagang mie ayam selalu memiliki resep sendiri tentang tumisan ayam.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie ayam jamur ala abang-abang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
