Mencari makanan yang lezat? Cobalah resep sego rawon suroboyo yang gampang dalam pembuatannya. Kami meyertakan cara serta bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatannya. Padahal sego rawon suroboyo yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep sego rawon suroboyo
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penyajiannya. Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sego rawon suroboyo, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sego rawon suroboyo yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sego rawon suroboyo yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sego rawon suroboyo sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sego Rawon Suroboyo menggunakan 27 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sego Rawon Suroboyo:
- Siapkan secukupnya Nasi Pulen hangat
- Siapkan Bahan Rawon :
- Sediakan 250 gr Daging sapi rawonan, potong dadu
- Siapkan 250 gr Iga sapi/tulang sapi
- Gunakan 15 batang Daun bawang kecil, potong kasar saja
- Sediakan 1 batang Sereh Geprek (pilih yang besar)
- Sediakan 5 cm Lengkuas, geprek
- Gunakan 3 lembar Daun jeruk (krn saya punya yang kering, maka saya pakai 5 lbr)
- Gunakan 1700 ml Air untuk kuah
- Sediakan Bumbu Rawon yang di haluskan:
- Gunakan 6 siung Bawang merah
- Siapkan 2 siung Bawang putih
- Ambil 1 buah Cabe merah kering rendam air panas (2 buah kalau yang segar, buang biji)
- Ambil 2 cm Jahe
- Sediakan 2 cm Kunyit
- Siapkan 1 iris Kencur (sedikit saja)
- Sediakan 1 sdt Asam jawa
- Ambil 1/2 sdt Ketumbar sangrai
- Siapkan 10 butir Merica butiran
- Gunakan 1 sdt Kemiri (krn saya punya kemiri yang hancur dan di sangrai)
- Siapkan 3 buah Keluwak kualitas bagus, ambil dagingnya dan rendam air panas
- Gunakan Secukupnya Garam dan gula merah
- Siapkan Pelengkap:
- Siapkan Kerupuk udang
- Sediakan Kecambah pendek
- Sediakan Telur Asin
- Sediakan Sambal terasi
Cara membuat Sego Rawon Suroboyo:
- Tumis bumbu halus, lengkuas, sereh, daun jeruk dan garam serta gula merah sampai harum dan tanek, masukkan daging dan tulang ke tumisan bumbu halus. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur dan daging kaku (fungsinya biar bumbunya meresap dan warnanya item sampai ke dalam daging). Masukkan air rendaman kluwak 1500 ml dan jika airnya menyusut tambahkan 200ml air. Setelah cairan kembali menyusut, angkat dari kompor. Sisihkan.
- Jerang air sampai mendidih (pakai api besar aja langsung, biar cepet mendidihnya), setelah mendidih masukkan daging dan semua tumisannya. Biarkan kembali mendidih, lalu set api sedang. Biarkan berproses sampai daging empuk (kalau perlu tambahkan air jika kuah menyusut tetapi masih belum empuk, intinya kuah tetap 1500ml).
- Note : proses masak seperti ini memang lebih lama dan harus sabar tapi hasilnya lebih enak, begitu kata mendiang emak saya. Kalau mau cepet pake aja panci presto.
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang.
- Penyajian : siapkan nasi panas di piring, siram dengan kuah dan dagingnya. Sajikan bersama pelengkap.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sego Rawon Suroboyo yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sego rawon suroboyo yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
