Dimsum Ayam Kukus (kulit bening)
Dimsum Ayam Kukus (kulit bening)

Lagi mencari inspirasi resep dimsum ayam kukus (kulit bening) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal dimsum ayam kukus (kulit bening) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dimsum ayam kukus (kulit bening), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan dimsum ayam kukus (kulit bening) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Pengen buat kulit dimsum yg bening itu. Waktu cari bahan ditoko kue ternyata ada tepung tang mien. Saran saya mending habis bikin langsung diolah ya.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan dimsum ayam kukus (kulit bening) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Dimsum Ayam Kukus (kulit bening) menggunakan 21 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Dimsum Ayam Kukus (kulit bening):
  1. Gunakan 250 gr paha ayam (pake paha agar lebih juicy)
  2. Gunakan 50 gr kulit ayam (agar lebih juicy juga)
  3. Gunakan 50 gr wortel parut (menambah volume adonan)
  4. Siapkan 2 siung bawang putih
  5. Ambil 1 butir putih telur (kalau pake kuningnya adonan jadi tambah padat)
  6. Siapkan 9 sdm tepung sagu
  7. Sediakan 1/2 sdm garam
  8. Gunakan 1 sdm gula
  9. Gunakan 1/2 sdt merica
  10. Sediakan 1/4 sdt kaldu jamur (me : totole)
  11. Siapkan 3 sdm es batu (me : 3 balok kecil) agar adonan juicy
  12. Sediakan 2 sdt saus tiram
  13. Gunakan 2 sdt minyak wijen
  14. Sediakan 2 sdt kecap asin
  15. Ambil Kulit dimsum/hakau
  16. Sediakan 50 gr tepung pati gandum (me : tang mien) yg membuat warna bening
  17. Gunakan 25 gr tepung tapioka
  18. Gunakan Secukupnya garam (opt)
  19. Sediakan 50-100 ml air mendidih (point penting) wajib mendidih!
  20. Ambil Saus
  21. Siapkan Saus bangkok (me : indfod)

Taruh isian dimsum di tengah kulit dimsum, tutup kulit dengan cara menempel bagian tengah dengan bentuk seperti kerang. Lakukan tahap tersebut sampai semua bahan habis. Sebelum membuat kulit dimsum, sebaiknya kenali dan ketahui dulu jenis dan kualitas bahannya. Untuk membuat kulit dimsum yang bening dan mengilap, tidak bisa menggunakan tepung terigu tetapi harus menggunakan tepung kanji dan tepung tang mien.

Cara menyiapkan Dimsum Ayam Kukus (kulit bening):
  1. Bagi 2 ayam. Masukkan ke dalam blender / food processor : 1/2 ayam, kulit ayam, bawang putih, tepung sagu, garam, merica, gula, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, es batu, kaldu jamur, putih telur. Blend sampai halus
  2. Masukkan 1/2 ayam nya lagi. Tidak usah terlalu halus, biarkan bertekstur karena itu yg menambah sensasi rasanya
  3. Pindahkan ke wadah lain kemudian masukkan parutan wortel. Aduk rata dan sisihkan Dimsum Ayam Kukus (kulit bening)1. Membuat kulit :
  4. Masukkan tepung pati gandum (tang mien), tepung tapioka, beri garam secukupnya sesuai selera, aduk rata
  5. Tambahkan sedikit demi sedikit air mendidih ke dalam campuran tepung pada langkah 5 sampai adonan tercampur rata (fyi : jika tdk mendidih maka adonan akan pecah dan tdk elastis sehingga sulit dibentuk dan mudah robek)
  6. Diamkan 10 menit
  7. Setelah 10 menit, masukkan minyak sayur ke dalam adonan kulit dimsum. Uleni sampai kalis.
  8. Setelah kalis giling memakai rolling pin di alas adonan. Bentuk sesuai selera (me : pakai gelas utk bentuk lingkaran, diameter 8 cm). Bungkus adonan secukupnya Dimsum Ayam Kukus (kulit bening)1. Kukus 15-20 menit. Utk kulit bening ini aku tdk sarankan utk digoreng yaa
  9. Siap dihidangkan

Kedua jenis tepung ini memiliki karakteristik yang berbeda dengan tepung terigu, maka harus perhatikan juga kualitas dari. Kemudian gaul dengan air panas sampai menjadi doh. Masukkan inti dalam tu kemudian lipat macam mana pun. Hakau atau dumpling udang adalah salah satu jenis dimsum yang punya banyak penggemar. Selain rasa lezat, hakau juga harus sukses memiliki kulit pembungkus transparan sehingga akan terlihat isian udang yang berwarna jingga cantik.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Dimsum Ayam Kukus (kulit bening) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!