Gulai Ayam ala RM Padang
Gulai Ayam ala RM Padang

Sedang mencari inspirasi resep gulai ayam ala rm padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai ayam ala rm padang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Lihat juga resep Gulai Ayam Rempah ala "Dapur Mayang" enak lainnya. Padahal gulai ayam ala rm padang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita. Saya akan membahas gulai yang mudah kita temui di Restoran Padang, yaitu gulai ayam.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai ayam ala rm padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan gulai ayam ala rm padang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gulai ayam ala rm padang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai Ayam ala RM Padang menggunakan 20 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Gulai Ayam ala RM Padang:
  1. Gunakan 500 Gram Ayam, potong2 (me: potong kecil sekitar 20 potong)
  2. Sediakan 200 ml Santan Kental
  3. Siapkan 200 ml Air
  4. Siapkan 1/2 sdt Garam
  5. Sediakan 1/2 sdt Gula
  6. Gunakan 1/2 sdt Penyedap Rasa, boleh skip (me: tidak pakai)
  7. Gunakan Bumbu yang dihaluskan:
  8. Siapkan 6 siung Bawang Merah
  9. Gunakan 4 siung Bawang Putih
  10. Siapkan 1/2 cm Jahe
  11. Siapkan 1 cm Kunyit
  12. Sediakan 2 cm Laos
  13. Ambil 1/2 sdt Ketumbar
  14. Gunakan 5 buah cabe keriting
  15. Siapkan Bumbu Pelngkap
  16. Ambil 1 lembar Daun Salam
  17. Gunakan 1 lembar Daun Kunyit
  18. Ambil 1 batang Sereh, geprek
  19. Ambil 1 buah Bunga Lawang
  20. Siapkan 1 Buah Asam Kandis

Gulai ayam khas padang ini sebenarnya gampang bikinnya. Kaya rempah dan yang bikin rasanya beda adalah penambahan daun kunyit didalamnya. Lihat juga resep Gulai Ayam Padang enak lainnya. Gulai di Sumatra dan di Jawa memiliki perbedaan.

Langkah-langkah membuat Gulai Ayam ala RM Padang:
  1. Tumis bumbu halus sampai harum dan warnanya berubah sedikit gelap dari sebelumnya
  2. Masukkan bumbu pelengkap kecuali asam kandis, sambil terus diaduk2 agar bumbu tidak gosong
  3. Setelah bumbu pelengkap mulai layu, masukkan ayam, dan tambahkan 50 ml air, garam dan gula lalu tutup wajan nya agar matangnya rata dan bumbu meresap. Masak dengan api kecil, sesekali diaduk
  4. Setelah air mulai menyusut, baru tambahkan sisa air (150 ml) lalu masak sampai ayam empuk dan air menyusut. Sesekali aduk agar tidak gosong. Masak dengan api sedang cenderung kecil
  5. Setelah air menyusut, masukkan santan kental dan asam kandis. Aduk2 terus agar santan tidak pecah. Jika sudah mendidih, tes rasa, jika sudah pas, matikan api, angkat dan sajikan. Selamat mencoba, semoga berhasil 🙂

Jika di Sumatra tekstur gulai cenderung kental, gulai di Jawa memiliki tekstur yang encer. Saya akan membahas gulai yang mudah kita temui di Restoran Padang, yaitu gulai ayam. Jika bosan dengan opor ayam, gulai ayam dapat menjadi salah satu solusi pengganti hidangan ketika lebaran. Gulai jadi salah satu masakan andalan yang sering disajikan di atas meja. Kuahnya yang kental terasa nikmat dengan berbagai rempah yang digunakan.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai ayam ala rm padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!