Koloke / Ayam Saus Asam Manis
Koloke / Ayam Saus Asam Manis

Bunda sedang mencari inspirasi resep koloke / ayam saus asam manis yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal koloke / ayam saus asam manis yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Koloke merupakan masakan Cina yang renyah dengan bumbu asam manis yang enak. Yuk simak resep koloke ayam tersebut di sini. Lihat juga resep Ayam Asam Manis (Koloke) enak lainnya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari koloke / ayam saus asam manis, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan koloke / ayam saus asam manis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan koloke / ayam saus asam manis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Bunda bisa membuat Koloke / Ayam Saus Asam Manis menggunakan 26 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Koloke / Ayam Saus Asam Manis:
  1. Ambil Marinasi
  2. Sediakan 300 gram dada ayam fillet, potong bite size
  3. Sediakan 1 sdm minyak wijen
  4. Gunakan 1/4 sdt lada
  5. Sediakan 2 siung bawang putih cincang
  6. Siapkan 1 sdt kaldu jamur
  7. Gunakan 1/2 sdt kecap asin
  8. Siapkan Coating
  9. Gunakan 1 buah telur
  10. Ambil 1/4 sdt garam
  11. Ambil 4 sdm terigu
  12. Gunakan 1/2 sdt lada
  13. Siapkan 50-100 cc air
  14. Gunakan secukupnya Tepung tapioka
  15. Ambil Minyak goreng
  16. Ambil Saus Asam Manis
  17. Siapkan 1/2 buah bawang bombay, potong memanjang
  18. Sediakan Secukupnya nanas/tomat (saya pakai tomat)
  19. Siapkan 3-4 sdm saus tomat
  20. Gunakan 300 cc air
  21. Sediakan 1/2 sdt garam
  22. Sediakan 1 sdm gula
  23. Siapkan 1/4 sdt lada
  24. Sediakan 2 siung bawang putih cincang
  25. Sediakan 2 sdm minyak goreng
  26. Ambil 1 sdt tepung tapioka, cairkan dengan sedikit air (3 sdm)

Saus asam manis sangat multi fungsi, seperti untuk bahan campuran aneka olahan dan masakan, sebagai siraman, dan untuk topping berbagai makanan goreng-gorengan biasa maupun goreng tepung crispy renyah, misal ayam goreng, ikan goreng, udang goreng, cumi goreng, dan lain-lain. Bawang putih ditumis sampai harum lalu masukkan semua bahan saus yang lainnya Sajikan ayam koloke dengan saus asam manis yang telah disiapkan Perpaduan dari ayam goreng tepung yang gurih sangat nikmat disajikan bersama saus asam manis. Umumnya saus asam manis tersebut berisi potongan bawang bombay, wortel, brokoli dan juga buah nanas. Oh iya, walaupun ayam kuluyuk enak di sajikan bersama saus asam manisnya.

Langkah-langkah menyiapkan Koloke / Ayam Saus Asam Manis:
  1. Marinasi ayam dengan semua bumbu marinasi, pijat2 ayam dan biarkan 15-30 menit sampai bumbu meresap.
  2. Siapkan bahan coating, campurkan semua bahan coating : terigu, telur, garam, lada dan air. Aduk rata. Sembari mencampur bahan coating, panaskan minyak. Taruh tepung tapioka di 1 piring tersendiri untuk pelapis luar.
  3. Setelah minyak panas. Lapisi ayam dengan bahan coating basah, lalu balurkan di tepung tapioka sampai merata. Jika minyak sudah panas, goreng sampai coklat keemasan. Tiriskan dan pisahkan
  4. Selanjutnya membuat saus asam manis : panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bawang putih. Setelah itu masukkan bawang bombay dan nanas/tomat. Setelah agak layu, masukkan air. Beri bumbu dan saus tomat. Setelah mendidih kecilkan api/matikan kompor. Masukkan perlahan air campuran tapioka sambil diaduk rata.
  5. Sajikan dan siap disantap. Saus bisa disiram langsung atau disajikan terpisah.

Hari ini saya berbagi bagaimana membuat koloke/ ayam asam manis pakai nanas yah. Koloke merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari China. Resep Koloke dari Dapur Kobe ini dijamin rasanya cocok dengan lidah orang Bahan utamanya menggunakan fillet ayam dan digoreng menggunakan Kobe Tepung Kentucky SuperCrispy dan disiram dengan saus asam manis. Koloke ayam jadi salah satu masakan Chinese food paling favorit di Indonesia. Masukkan saus ke dalam wok, biarkan beberapa saat hingga mendidih, lalu aduk hingga rata bersama sayuran.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan koloke / ayam saus asam manis yang bisa bunda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!