Bunda sedang mencari ide resep ayam koloke yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam koloke yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Koloke merupakan makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet. Koloke memang tidak setenar fuyunghai dan capcay. Tetapi, hidangan ini memiliki rasa yang tidak kalah lezat dari keduanya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam koloke, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam koloke yang enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam koloke yang siap dikreasikan. Bunda dapat membuat Ayam koloke menggunakan 15 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam koloke:
- Gunakan potong dadu Dada ayam, cuci bersih,
- Ambil 2 sdm tepung serbaguna ayam goreng tepung
- Sediakan 3 sdm tepung tapioka
- Siapkan 1 siung bawang putih (sangrai)
- Sediakan 1/4 siung bawang bombay (potong kecil kecil)
- Gunakan 3 sdm saus tomat botolan
- Gunakan 1 sdm saus tiram
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt kaldu
- Siapkan 1/2 wortel potong korek
- Ambil 1/2 timun potong korek
- Siapkan secukupnya Air
- Gunakan secukupnya Minyak goreng
- Siapkan 1 sdt tepung maizena yg sudah dilarutkan air
Resep Koloke dari Dapur Kobe ini dijamin rasanya cocok dengan lidah orang Indonesia. Bahan utamanya menggunakan fillet ayam dan digoreng menggunakan Kobe Tepung Kentucky SuperCrispy dan disiram dengan saus asam manis. Makanan ini sudah tersebar luas di beberapa daerah di Indonesia karena mampu menawarkan rasa yang begitu nikmat dan pas juga dengan lidah kita. Ayam koloke atau ayam kuluyuk merupakan masakan oriental dengan citarasa asam dan manis, ayam yang digunakan umumnya menggunakan ayam fillet untuk memudahkan menyantapnya.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam koloke:
- Larutkan tepung serbaguna dengan air. Lalu rendam potongam ayam kurleb 15 menit
- Sambil menunggu, kita buat sausnya terlebih dahulu. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi
- Masukkan saus tomat dan saus tiram. Lalu tuang air secukupnya. Jika sudah mendidih, masukkan wortel, dilanjutkan dengan timun
- Masukkan gula, garam dan kaldu. Koreksi rasa.
- Tuang air larutan maizena agar saus menjadi kental. Sisihkan
- Lanjut membuat ayam tepung nya. Siapkan panci yg terisi minyak dengan api kecil untuk menggoreng ayam
- Baluri ayam dengan tepung tapioka. Lalu digoreng sampai kuning keemasan. Tiriskan
Rasa asam bisa dihasilkan dari buah nanas atau pasta tomat dicampur menjadi satu membuat saus ayam koloke ini segar disantap menu makan siang. Koloke atau Ayam Kuluyuk atau Ayam Saus Asam Manis adalah tiga sebutan untuk satu masakan yang sama. Di Malang, kuliner berprotein hewani ini dikenal dengan nama Koloke. Entah kenapa disebut dengan nama unik tersebut. Yang pasti, ayam goreng tepung yang disajikan dengan saus asam manis ini merupakan salah satu makanan favorit saya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam koloke yang mudah di atas dapat membantu bunda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi bunda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
