Sedang mencari inspirasi resep baceman (ayam/tempe/tahu) ala buni yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal baceman (ayam/tempe/tahu) ala buni yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari baceman (ayam/tempe/tahu) ala buni, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan baceman (ayam/tempe/tahu) ala buni yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Setelah punya suami, mertua masak baceman ternyata enak. Akhirnya gogling resep dan first trial bikin bacem. Katanya suami rasanya enak meskipun baru perdana masak.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah baceman (ayam/tempe/tahu) ala buni yang siap dikreasikan. Bunda bisa membuat Baceman (ayam/tempe/tahu) ala Buni menggunakan 14 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Baceman (ayam/tempe/tahu) ala Buni:
- Sediakan ayam (bisa diganti tahu atau tempe)
- Siapkan Air kelapa
- Sediakan atau 1 buah gula jawa
- Ambil Asam jawa
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan bawang merah
- Siapkan bawang putih
- Siapkan Ketumbar
- Gunakan Garam
- Siapkan Bumbu dapur:
- Sediakan lengkuas/laos
- Ambil sereh (dikeprek bonggolnya)
- Sediakan daun salam
- Gunakan jahe
Baceman atau bacem sendiri merupakan sajian makanan khas dari daerah Jawa Tengah & Yogyakarta sebelah timur (Mataraman). Nah jika Anda suka dengan resep bacem tempe ataupun tahu bacem, tak perlu susah untuk membuatnya, karena sebenarnya cukup simple juga kok caranya. Ayam tempe bacem yang enak dan praktis ala enny tangerang!!! Bacem tempe tahu gurih legit enak banget,, menu sahur dan buka puasa.
Langkah-langkah menyiapkan Baceman (ayam/tempe/tahu) ala Buni:
- Campur bumbu halus. Ulek.
- Setelah diulek, masukan ke dalam wajan yang akan digunakan untuk masak
- Kemudian masukkan semua bumbu dapur.
- Tambahkan air kelapa (biasanya saya menggunakan air kelapa dan ditambahkan air biasa. Perbandingannya tetap lebih banyak jumlah air kelapanya), gula jawa, dan asam jawa.
- Aduk semua bahan tersebut kemudian masukan ayam/tempe/tahu. Pastikan seluruh ayam/tempe/tahu terendam air bumbu. Aduk hingga rata.
- Letakkan diatas kompor dengan nyala api sedang dan ditutup.
- Sesekali diaduk dan diratakan bumbu2 yang melekat di wajan.
- Tunggu sampai asat atau sesuai selera Anda.
- Selamat mencoba, semoga berkenan di hati :)
Tempe dan tahu yang dibacem seperti ini selalu menjadi hidangan favorit yang tidak pernah Rasa dan penampilan tempe atau tahu bacem di Jogya, selalu dan selalu menjadi acuan saya ketika Menurut Wikipedia, bacem atau baceman merupakan sajian makanan dari daerah Jawa Tengah. Biasanya, tempe dan tahu lebih mudah digoreng. Tetapi, jika bosan membuat tempe dan tahu goreng, Anda bisa membuat baceman. Baceman adalah salah satu cara memasak dengan cara merebus bahan makanan dalam waktu yang lama dengan bumbu-bumbu yang telah dipersiapkan. Bacem atau baceman (Hanacaraka: ꦧꦕꦼꦩ꧀) merupakan sajian panganan Jadah tempe atau jadah bacem.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan baceman (ayam/tempe/tahu) ala buni yang bisa bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
