Sedang mencari inspirasi resep mie ayam hijau yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam hijau yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Setelah mendidih masukan mie hijau yang telah dibuat dalam air rebusan yang mendidih. Setelah matang kemudian angkat dan tiriskan. Siramkan kuah kaldu yang telah anda buat.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam hijau, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mie ayam hijau enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie ayam hijau yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie Ayam Hijau memakai 22 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mie Ayam Hijau:
- Siapkan Kecap asin (aku pake kikkoman)
- Gunakan Sawi
- Siapkan Semur ayam:
- Sediakan 1/2 ekor ayam bagian dada (potong dadu)
- Siapkan 8 bawang merah
- Sediakan 5 bawang putih
- Siapkan 3 kemiri
- Ambil 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan Daun jeruk
- Gunakan Serai
- Siapkan kecap manis
- Sediakan Kaldu bubuk
- Gunakan Garam
- Gunakan Kuah Kaldu:
- Ambil 2 ceker / tulangan ayam
- Siapkan Daun bawang
- Siapkan 1/2 sdt Garam
- Ambil Minyak Ayam:
- Sediakan 100 gram kulit ayam (potonh kecil-kecil)
- Ambil 150 ml minyak sayur
- Ambil 8 bawang putih (rajang halus)
Dan takaran yang saya berikan hasil dari uji beberapa x. Dan menurut selera saya dan keluarga takaran ini sangat pas untuk mie. Karna saya pernah coba dengan takaran dan hanya menggunakan satu jenis t. Mie Ayam hijau adalah varian mie yang sudah terkenal di kalangan masyarakat menengah ke atas di Indonesia.
Langkah-langkah membuat Mie Ayam Hijau:
- Kual Kaldu: Rebus ceker/tulang ayam dengan potongan daun bawang dan garam selama 30 menit. Sisihkan ceker/tulangannya
- Minyak Ayam: Panaskan minyak. Masukkan kulit ayam, masak setengah matang
- Masukkan rajangan bawang putih. Masak hingga warna keemasan
- Matikan api. Dinginkan lalu saring
- Semur Ayam: Haluskan semua bahan kecuali ayam, daun jeruk, dan serai.
- Tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan serai hingga bumbu matang
- Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Masukkan ceker/tulangan dari rebusan kuah. Masukkan juga kulit dari sisa minyak ayam. Tambahkan air secukupnya
- Tambahkan garam, kaldu, kecap. Jumlahnya sesuai selera ya. Jangan lupa tes rasa. Masak hingga matang dan sisakan kuahnya ya
- Penyajian Mie Ayam: Rebus mie hingga kematangan sesuai selera (tambahkan sedikit minyak di air rebusan agar mie tidak lengket). Sekali-kali diaduk agar mie terpisah. Masak juga sawi bersama mie
- Siapkan dalan mangkok 2 sdm kecap asin & 2 sdm minyak ayam
- Tuang mie dan sawi yang sudah matang ke mangkok. Aduk rata. Tambahkan semur ayam, sambal, dan kerupuk pangsit
Banyak orang yang sudah tahu bahwa mie hijau adalah mie sehat yang cocok untuk di konsumsi oleh keluarga Indonesia. Namun permasalahannya adalah sangat susah untuk mendapatkannya. hanya beberapa saja yang menjual mie ayam hijau di pasaran. Resep Mie Ayam Hijau (Murni Sawi Hijau). Habis diajak jalan sama Tanteku beli mie ayam, namanya Mie Pitik Hijau. Masih kurang puas dan akhirnya aku ngerecook resep dari bunda Vey Alodia's Kitchen.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie ayam hijau yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!