Lagi mencari inspirasi resep rica-rica ayam kampung kemangi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rica-rica ayam kampung kemangi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan Seperti pada resep-resep olahan ayam lainnya, bumbu ayam-rica-rica juga menggunakan rempah-rempah asli Indonesia. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica-rica ayam kampung kemangi, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan rica-rica ayam kampung kemangi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rica-rica ayam kampung kemangi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rica-Rica Ayam Kampung Kemangi memakai 22 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Rica-Rica Ayam Kampung Kemangi:
- Sediakan 1/2 kg Ayam Kampung
- Ambil 1 buah Jeruk Nipis (untuk Ayam)
- Ambil 3 Ikat Daun Kemangi
- Ambil 4 Daun Jeruk
- Sediakan 4 Daun Salam
- Ambil 2 Batang Serai memarkan (ambil putihnya saja)
- Sediakan Air (secukupnya)
- Siapkan Kaldu Bubuk (½ sdm, bisa pakai royco ayam)
- Gunakan Minyak (sedikit untuk menumis bumbu halus)
- Sediakan Bumbu Halus
- Gunakan 4 Siung Bawang Putih
- Sediakan 7 Siung Bawang Merah
- Siapkan 3 Cabai Rawit (atau sesuai selera)
- Gunakan 12 Cabe Merah Keriting (atau sesuai selera)
- Gunakan 4 Buah Kemiri
- Ambil 2 1/2 cm Jahe (kupas)
- Siapkan 3 cm Kunyit (kupas)
- Ambil 2 cm Lengkuas/Laos
- Ambil 1/8 Ketumbar (atau secukupnya)
- Gunakan 1/8 Merica (atau secukupnya)
- Siapkan Gula (secukupnya)
- Ambil 1 sdt garam (atau sesuai selera)
Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini. Kalau di luar negeri mungkin ada daun basil yang sangat terkenal untuk campuran makanan, tapi di Indonesia juga punya daun sendiri yakni kemangi yang mana bisa kita temui dengan mudah untuk memberikan aroma yang khas pada makanan. Bahkan bisa dikreasikan menjadi aneka menu dengan tambahan Setelah ayam matang, masukkan daun kemangi dan aduk-aduk sebentar. Sejarah Singkat Asal Usul Ayam Rica-Rica.
Langkah-langkah menyiapkan Rica-Rica Ayam Kampung Kemangi:
- Potong Ayam Kampung Kecil-kecil lalu balur dengan perasan jeruk nipis (supaya menghilangkan amis)
- Haluskan semua bumbu halus (saya di blender supaya praktis, bisa juga di uleg)
- Siapkan wajan, tambahkan minyak sedikit (kira² 2-3 sdm), lalu tuang bumbu halus dan tumis hingga harum, kemudian masukkan serai, daun salam, daun jeruk, tumis kembali
- Kemudian masukkan air kira² 500ml - 1 Liter, dan masukkan Ayam Kampung yang sudah dibaluri Perasan Jeruk Nipis. Tunggu hingga air berkurang, masukkan kaldu bubuk. Jika ayam kampung sudah empuk tidak perlu ditambah air, jika kurang empuk bisa ditambah air ya, dan tunggu hingga air berkurang.
- Jika sudah empuk dan matang, jangan lupa di cicipi, lalu masukkan daun kemangi, sebentar saja di aduk supaya daun kemangi tidak layu. Lalu matikan kompor, dan siap disajikan di piring. Selamat Menikmati.
Pelengkap Hidangan Ayam Rica-Rica Pedas: Nasi bungkus, Daun kemangi. Makanan khas Manado ini memang sering jadi favorit terutama bagi kamu yang suka pedas. Kalau untuk resep dan cara masak rica-rica, banyak banget variasinya. Tapi kalau mau tahu resep ayam rica-rica yang enak banget, kamu wajib simak di bawah ini. Bumbu rica-rica khas Manado bisa dipadukan dengan aneka bahan, seperti ayam.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Rica-Rica Ayam Kampung Kemangi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
