Sedang mencari ide resep mie ayam abang-abang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam abang-abang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Kalo ini lo bilang gak enak, gw gak ngerti lagi selera lo. huff. cobain resep nya dan tag gw di ig. Kasi tau gw gmn rasanya menurut kalian. Mie ayam yang sering dijajakan di emperan atau kaki lima ini, entah mengapa sangat nikmat disantap terutama saat makan siang atau kala hujan.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam abang-abang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mie ayam abang-abang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie ayam abang-abang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie Ayam Abang-abang menggunakan 43 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie Ayam Abang-abang:
- Ambil Bahan Mie :
- Ambil 140 gr Mie Telur Urai (mie burung dara)
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 7 siung bawang merah
- Ambil 2 kemiri sangrai
- Ambil 1 cm jahe
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 3 sdm minyak goreng
- Ambil Topping Ayam :
- Ambil 250 gt paha ayam fillet,potong dadu
- Gunakan 1 batang serai
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Gunakan 3 Lembar daun jeruk
- Ambil 1-2 sdm kecap manis
- Gunakan 1 sdm saus tiram
- Gunakan 1/4 sdt merica
- Ambil 1/2 sdt kaldu jamur
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula
- Siapkan 1 batang daun bawang, iris
- Gunakan secukupnya Air
- Ambil Bahan kuah :
- Sediakan Sisa tulang paha ayam
- Ambil 1 L air
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt gula
- Sediakan 1/4 sdt merica
- Gunakan 1/2 sdm kaldu jamur
- Ambil Air gurih :
- Siapkan 50 ml air panas
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt kaldu jamur
- Siapkan Minyak ayam :
- Gunakan 30 gr bawang putih, cincang
- Sediakan 30 ml minyak
- Siapkan 15 gr kukit ayam, iris
- Sediakan secukupnya Air
- Siapkan Pelengkap :
- Gunakan 10 lembar caisim, rebus (saya gapake karna lupa beli)
- Siapkan 1 batang daun bawang, iris
- Sediakan Saus tomat sesuai selera(saya gapake)
- Sediakan Saus sambal sesuai selera (saya gapake)
Mie ayam selalu menjadi penyelamat kita saat semua rumah makan lain tutup. Pasalnya, pasti akan selalu ada warung mie ayam dan bakso yang buka. Salah satu varian mie ayam yang juga difavoritkan oleh masyarakat Indonesia adalah mie ayam pangsit. Tambahan pangsit di atas mie ayam tentu saja akan menambah cita rasanya.
Cara membuat Mie Ayam Abang-abang:
- Untuk kuah, didihkan air dan masukkan tulang ayam, masak hingga air berkurang setengah lalu bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu jamur
- Untuk minyak ayam, masak kulit ayam dengan sedikit air hingga airnya susut
- Setelah air susut, tambahkan minyak dan bawang putih cincang. Masak dengan api kecil hingga kuning kecoklatan
- Blender bahan bumbu halus, lalu tumis dengan daun jeruk, daun salam, dan serai hingga wangi. Tambahkan ayam, tumis sebentar lalu masukkan daun bawang iris
- Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, merica, kaldu jamur, garam, dan gula masak hingga air susut dan bumbu meresap
- Rebus air, masukkan mie dan rebus sampai 5 menit tergantung selera
- Untuk air gurih, campurkan air, kaldu jamur dan garam. Aduk rata
- Untuk menyajikan, masukkan air gurih dan minyak ayam ke dalam mangkuk lalu tambahkan mie kemudian aduk rata. Beri topping ayam, irisan caisim, dan daun bawang, bisa tambahkan lagi minyak ayam, saus tomat, dan saus sambal sesuai selera. Lalu tambahkan kuah.
Bagaimana cara membuat mie ayam pangsit yang legendaris khas Abang-Abang pinggir jalan? Rasa gurih mantap mie ayam gerobakan bikin ketagihan. Kalau mau coba membuat sendiri caranya juga tidak sulit. Kaldu ayam Bawang merah goreng Saus cabe botolan. Mudah dan praktis, yuk coba buat mie ayam ala abang-abang ini sendiri di rumah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mie ayam abang-abang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
