Mom sedang mencari inspirasi resep peking duck yang gampang dalam pembuatannya. Tim kami akan memberikan cara serta bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk penyiapannya. Karena peking duck yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep peking duck
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatannya. Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari peking duck, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan peking duck enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat peking duck yang siap dikreasikan. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan peking duck sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Peking Duck memakai 32 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Peking Duck:
- Siapkan 2,5 kg Bebek peking ukuran
- Sediakan Wayim/salt pepper
- Ambil 600 gr gula
- Ambil 400 gr garam
- Gunakan 50 gr chicken powder
- Ambil 30 gr 5 spices powder/ngohiong
- Sediakan 20 gr sarkiong/kencur bubuk
- Sediakan 10 gr bubuk lada hitam
- Siapkan Bumbu isian perut:
- Sediakan 200 gr ground bean sauce/tauco paste
- Gunakan 50 gr oyster sauce
- Ambil 100 gr kecap asin
- Ambil Rempah:
- Ambil 100 gr ginger(chopped)
- Siapkan 100 gr shallot(chopped)
- Ambil 50 gr garlic (chopped)
- Siapkan 50 gr onion (chopped)
- Sediakan 50 gr leek (sliced)
- Sediakan tumis semua bumbu diatas campur dengan bumbu isian
- Sediakan Additional
- Sediakan anystar
- Ambil bayleaf
- Ambil bumbuin bebek di dalam perutnya 50 gr wayim
- Sediakan 1 sendok tambahkan camuran bumbu isian sebanyak
- Siapkan baluri bagian kulit bebek dengan wayim.jahit dg tsk sate
- Gunakan simpan bebek didalam chiller selama 4 jam
- Gunakan Siraman kulit bebek:
- Gunakan 2 botol rice vinegar
- Sediakan 1 botol red vinegar
- Siapkan 500 gr maltose sugar
- Gunakan 50 gr garam
- Siapkan 2 buah irisan lemon
Cara menyiapkan Peking Duck:
- Rebus bebek dengan air mendidih selama satu menit.Angkat kemudian siram dengan siraman cuka kulit bebek
- Gantung dan keringkan dengan kipas selama minimal 5 jam
- Terakhir bakar bebek dengan apollo selama 45 menit dg suhu 150 derajat celcius
- Selamat mencoba..kalo ada bahan yg kurang paham silakan tanyakan…ini makanan sangat ribet dan panjang proses masaknya
- Sajikan dengan sauce hoisin
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Peking Duck yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan peking duck yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
