Lagi mencari inspirasi resep soto sulung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto sulung yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto sulung, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto sulung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Soto sulung menggunakan jeroan seperti babat, paru, dan usus sebagai isiannya. Agar jeroan tidak berbau, jeroan harus direbus sebanyak dua kali dengan air yang berbeda. Anda juga bisa menggunakan kapulaga untuk menghilangkan baunya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto sulung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Soto Sulung menggunakan 30 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Sulung:
- Siapkan 1/2 kg Daging sapi
- Sediakan 5 btr Telur ayam
- Ambil 1/4 Kol
- Sediakan Soun cap mangkok 1 bks
- Sediakan Bumbu halus
- Sediakan Bawang merah 10 sg
- Gunakan Bawang putih 5 sg
- Sediakan 4 bh Kemiri
- Sediakan 1/2 sdt Merica bubuk
- Siapkan 1/2 sdt Kunyit (saya pake bubuk)
- Sediakan Jahe 1 rsj
- Gunakan Laos 2 rsj
- Siapkan Sereh 1 ambil putihnya
- Ambil Bumbu lain
- Ambil 3 lbr Salam
- Sediakan Sereh 1 bh geprek
- Siapkan Laos 1 rsj geprek
- Sediakan 3 lbr Daun jeruk
- Sediakan Garam halus
- Gunakan Gula pasir
- Sediakan Gula merah
- Ambil Kaldu sapi bubuk
- Sediakan Sambal
- Ambil 10 bh Rawit setan
- Ambil 2 Tomat kecil
- Ambil Pelengkap
- Siapkan Bawang goreng sckp
- Sediakan 1 bh Jeruk nipis
- Sediakan Kerupuk (boleh apa aja)
- Siapkan Kecap
Soto selalu menjadi makanan favorit keluarga saya. Kali ini saya mencoba membuat Soto Sulung. Diberi nama Soto Sulung karena sang penjual berada di Jalan Sulung, Surabaya. Penampilannya nyaris sama dengan soto lainnya.
Langkah-langkah membuat Soto Sulung:
- Rebus daging sapi yang sudah dicuci bersih sampai matang, iris
- Rebus telur hingga matang, kira2 12-15 menit, setelah matang rendam air supaya mudah dikupas kulitnya
- Haluskan bumbu dengan blender, kemudian panaskan supaya airnya menguap, lalu tumis bumbu hingga harum
- Masukkan salam sereh Laos ke dalam tumisan bumbu, kemudian masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging, masak hingga mendidih, tambahkan gula merah, gula putih, terakhir garam (supaya yodiumnya tidak banyak hilang Krn dipanaskan terlalu lama), dan kaldu. Cek rasa
- Rebus kol yg sudah dicuci dan diiris halus. Rebus soun hingga matang. Seledri iris halus. Bahan sambal direbus sampai matang, haluskan, tambah garam 1/4 sdt, gula putih 1 sdt, dan kaldu seujung sendok.
- Susun soun, kol, telur, diatas nasi, boleh pakai ketupat. Tambah irisan daging sapi, siram kuah soto, tabur bawang goreng, seledri, sambal, air jeruk nipis,,, hidangkan dengan kerupuk
Yang membedakan adalah isi soto yang disajikan. Lamongan soto - a popular street food in various Indonesian metropolitan areas, a variation of the Madura soto. Madura soto or soto Sulung/soto Ambengan - made with either chicken, beef or offal, in a yellowish transparent broth. Makassar soto or coto Makassar - a beef and offal soto boiled in water used to wash rice, with fried peanut. Soto (traditional Indonesian soup) is widely enjoyed throughout Indonesia and every region has its own specialty soto.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto sulung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
