Anda sedang mencari inspirasi resep kekian kampung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kekian kampung yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Kekian ini isinya sama kayak Dimsum, bedanya hanya di kulit pembungkusnya saja. Editor : Vien Dimyati Resep Cap Jae Kampung (capcay) plus Kekian Palsu. menu ini khas banget kalo di jawa tengah, cap cay manis (karna pake kecap) dan di dalamnya dikasih adonan tepung mirip kekian. Sayuran utama yang pasti ada biasanya adalah wortel, caysim, daun bawang dan seledri.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kekian kampung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan kekian kampung yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kekian kampung yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kekian Kampung memakai 6 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kekian Kampung:
- Siapkan 250 gr kulit ayam
- Gunakan 3 sdm tepung terigu
- Siapkan 12 sdm tepung tapioka
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan Garam,merica bubuk,kaldu jamur
- Gunakan Air
Cap Jay kampung ini dominan manis dari kecap dan gurih dari kekiannya. Cara membuat: Kekian goreng ini enak di cemal cemil juga.tapi paling enak sich di buat campuran cap cay.nasi goreng atau mie goreng. Akhirnya ku ingat masakan rumahan khas Yogya yang dulu sering di masak Ibuku.ya.cap cay kampung.cap cay minimalis yang bahannya cm tepung terigu yang di buat kekian palsu.hehe. Di tempat tinggal ku di Yogya dulu klu ada acr hajatan,pasti salah satu menu wajibnya adalah cap cay ini.
Cara membuat Kekian Kampung:
- Cuci & bersihkan kulit ayam. Beri bumbu 2 siung bawang putih yg dihaluskan garam & merica bubuk sesuai selera. Goreng dengan sedikit minyak sampe matang (saya tdk sampe kering krn suka msh basah tp matang). Angkat. Potong2 sisihkan.
- Haluskan sisa bawang putih.
- Tambahkan terigu+tapioka+bumbu2 ke potongan kulit ayam. Beri air sampe bisa dipulung/dibentuk bulat.
- Goreng sampe matang
- Kekian siap digunakan.
Harga getah dan kelapa sawit memang rendah sangat. Macam-macam benda orang kampung buat untuk teruskan hidup. Paling sedih tengok tanah beratus ekar terbiar. Kampung Keruak merupakan sebuah kampung yang terletak di Jerteh, Mukim Hulu Besut, Daerah Besut dalam negeri Terengganu Darul Iman, iaitu sebuah negeri di timur Malaysia, dan yang bersempadan dengan Kelantan di utara, Pahang di bahagian barat dan selatannya dan Laut Cina Selatan di bahagian timur. Tekstur suwiran ayam kampung yang empuk dan kekian terigu yang kenyal menjadi ciri khas.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kekian kampung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
