Lagi mencari ide resep kalio hati ampela ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kalio hati ampela ayam yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kalio hati ampela ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kalio hati ampela ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Hati dan ampela merupakan salah satu bagian jeroan dari ayam. Bagian ini bisanya banyak dicari oleh Anda. Bahan ini dapat diolah dengan berbagai cara pengolahan.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kalio hati ampela ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kalio Hati Ampela Ayam menggunakan 21 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kalio Hati Ampela Ayam:
- Siapkan 500 gr hati & ampela ayam (cuci bersih, lumuri jeruk nipis)
- Sediakan 250 gr kentang (kupas,iris memanjang,goreng setengah matang)
- Sediakan 100 gr Baby buncis (potong kecil, optional)
- Sediakan 2 bh Sereh (geprek)
- Gunakan 1 ruas jempol Lengkuas (geprek)
- Gunakan 3 lbr Daun jeruk (buang batang tengahny)
- Siapkan 100 ml Santan kental
- Siapkan secukupnya Gula
- Siapkan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Kaldu bubuk
- Ambil secukupnya Air
- Gunakan 2 bh Tomat (me : skip krna stock habis)
- Ambil Bumbu halus :
- Sediakan 7 bh Bawang Merah
- Sediakan 4 bh Bawang Putih
- Gunakan 9 bh Cabai Rawit merah
- Ambil 5 bh Cabai merah
- Gunakan 1 cm Jahe
- Sediakan 1 sdt Ketumbar
- Ambil 1/2 sdt Merica
- Gunakan 3 btr Kemiri
Karena hati ampela bisa mengeras bila dimasak terlalu lama, anda harus pastikan untuk menumis racikan bumbu halus sampai benar-benar matang dan tidak berbau langu. Jeroan atau ati ampela ayam merupakan salah satu bahan yang enak dan nikmat untuk dijadikan berbagai olahan yang disukai. Setelah itu gorenglah di dalam minyak yang sebelumnya telah dipanaskan sampai warnanya tampak berubah. Sama seperti bagian ayam lainnya, ampela ayam memiliki banyak kandungan nutrisi dan juga rasa yang sangat lezat, tidak hanya mengandung kolesterol.
Cara menyiapkan Kalio Hati Ampela Ayam:
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, sereh & lengkuas aduk rata.
- Masukkan hati & ampela ayam, aduk rata tambahkan air lalu masukkan kentang & buncis aduk" pelan(spy hati ayam tdk hancur) lalu diamkan hingga setengah matang.
- Masukkan santan kental,gula, garam, kaldu bubum, aduk hingga rata & tes rasa. Biarkan hingga matang(gunakan api kecil spy masakan tidak gosong) disini saya memasaknya tidak sampai kuah mengental yaa..jadi setelah sayuran & hati ampela ayam matang langsung saya matikan api. Tapi kalau mengikuti resep memasaknya harus benar" mengental baru bisa diangkat.
- Voiillaaa!!! Kalio hati ampela ayam ny sudah jadi moommsss🙌🙌🙌ini enaakkkk bngiittsss moommmsss😍😍😍 mungkin lain kali bahan ny bisa diganti dg daging atau ikan yaa😁😁😁pasti tambah nendannggg deehhh rasanya😋😋😱😱😱
Lihat juga resep Kalio Ayam Kentang enak lainnya. Kalio adalah rendang setengah jadi. perbedaanya kalau diproses masakannya kalau masaknya sampe kering bisa jadi rendang. Kalio Ayam, Lezat Disantap Bareng Ketupat di Hari Raya. Seperti halnya rendang, kalio juga bisa diolah dengan berbagai isian. Cara Memasak Ampela dan hati ayam rendam dalam air jeruk nipis dan garam.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kalio hati ampela ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
